“鑽級”酒店評定是針對餐飲行業，而“星級”酒店評定則是針對住宿業。五鑽級酒店和五星級酒店並沒有什麼關係，只是一個評定的標準。

“鑽級”評定的範圍包括“酒店”、“酒家”，即飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯莊、飯館、酒吧、多種風味館、專營店、茶樓等形式的餐飲企業。評定的結果將用國家特級(五鑽)、一級(四鑽)、二級(三鑽)、三級(二鑽)、四級(一鑽)酒家酒店來標示。評定的依據是國家有關部門頒佈的《酒家酒店分等定級規定》。

拓展資料：

五星級指的是酒店綜合水平達五星的酒店。酒店星級的劃分以酒店的建築、設施裝置、功能及管理、服務水平為依據。具體的評定辦法按照國家旅遊局頒發的設施裝置評定標準、設施裝置的維修保養評定標準、清潔衛生評定標準，賓客意見評定標準等執行。

《酒家酒店分等定級規定》是中國餐飲行業的第一個國家標準。其評定的物件是酒家、酒樓以及在賓館、酒店等場所獨立開設的餐飲經營企業。國家級酒家以“鑽石”為標誌，共設5個等級，其中，“五鑽”為國家特級酒家；“四鑽”為國家一級酒家;“三鑽”為國家二級酒家；“二鑽”為國家三級酒家；“一鑽”為國家四級酒家。

“鑽級”酒店評定是針對餐飲行業，而“星級”酒店評定則是針對住宿業。“鑽級”評定的範圍涵蓋包括“酒店”、“酒家”，即飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯莊、飯館、酒吧、多種風味館、專營店、茶樓等形式的餐飲企業。這次評定的結果將用國家特級(五鑽)、一級(四鑽)、二級(三鑽)、三級(二鑽)、四級(一鑽)酒家酒店來標示。評定的依據是國家有關部門頒佈的《酒家酒店分等定級規定》。作為傳統的服務業，餐飲業一直以來存在著技術含量低、勞動力密集、管理粗放型等特點。為促進餐飲業品牌建設，培育明星品牌，國家對酒家實行等級評定，具體來說，就是依據GB/T13391－2000國家標準———《酒家酒店分等定級規定》的要求，從裝置設施、服務質量、菜點質量、管理水平、維修保養、清潔衛生等方面，對符合條件的餐飲企業進行綜合評定，分等定級。其評定物件主要是酒家、酒樓及在賓館、酒店等場所獨立開設的餐飲經營企業。國家級酒家以“鑽石”為標誌，共設5個等級，其中：“五鑽”為國家特級酒家；“四鑽”為國家一級酒家；“三鑽”為國家二級酒家；“二鑽”為國家三級酒家；“一鑽”為國家四級酒家。