高尿酸血癥、痛風是體內嘌呤代謝異常的結果，那麼，與代謝有關的問題，自然要考慮到飲食。如今，高尿酸血癥在中國發病率頗高，雖然不是每個人都發展為痛風，但是飲食上還是要有一些注意。

對於高尿酸血癥和痛風的朋友，有些東西要限制，口腹之慾是可以控制的。其中有有以下食物：

動物內臟、肥肉、肉湯，龍蝦、牡蠣、貝類帶殼海產品。這些食物應儘量避免吃。動物性食物如豬肉、牛肉、羊肉等要少吃。魚類及非常甜的食物也要少吃。當然，痛風的就不要喝酒了。對於以下食物呢，我們是推薦吃的：首先當然是新鮮蔬菜，每天一斤都不多。雞蛋也可以吃，每天1個是合理的。奶製品，脫脂低脂的奶製品是可以吃的。全穀類食品，包括大米、燕麥等。喝水，2000-3000ml的水，有助於幫助尿酸的排出。痛風也是與吃有關的疾病，平時生活上注意一些，不該吃的少吃，能有效減少急性發作的次數，同時也減輕關節及器官的損害程度，希望朋友們自行斟酌！

將淡竹葉，木瓜，蒲公英，葛根，茯苓，小薊，百合，玫瑰茄8種中藥成分配製成蒲公英洛神茶，用熱水沖泡，代茶飲用即可。每天早晚喝一杯，能清熱解毒，消癰散結，降低尿酸，治痛風。

痛風人群的日常飲食對於疾病的治療有著十分重要的作用，正確的飲食習慣有助於減少痛風急性發作和控制病情進展。痛風人群的飲食受到許多的限制，生活質量較正常人群肯定會有所下降，但是相對於健康來說，這點損失應該是可以接受的。掌握正確的飲食尤為重要，我們建議大家合理搭配、注意營養均衡。具體建議如下：一、建議大家選擇的食物

1、增加新鮮蔬菜的攝入：新鮮蔬菜是痛風的保護因素，有助於痛風人群病情的控制，建議每日攝入量應達500g或更多。需要注意的是傳統意義上嘌呤較高的菠菜、菜花、菌類等植物性食物並不會增加痛風的發生，相反因為這些蔬菜呈鹼性，還有利於痛風的控制。所以，植物性食物不必過於關心嘌呤含量。

2、鼓勵攝入低升糖指數的穀類食物：我們建議痛風人群生活中可以多吃糙米、黑米、通心麵、蕎麥等低升糖指數的食物。3、脫脂或低脂乳類及其製品：脫脂奶或低脂乳類較是透過脫脂工藝將奶中脂肪含量降低的奶製品，大大降低了脂肪和類固醇的攝入，是適合痛風人群食用的。

4、蛋類：痛風人群是可以吃蛋類的，也建議大家進食，每日吃一個雞蛋為宜。

5、低果糖水果：低果糖水果如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜等果糖含量低，不會增加痛風的急性發作，同時這部分水果含有豐富的維生素、纖維素等，且大多呈鹼性，對痛風的控制也有一定的幫助。6、多飲水：每日2000ml以上的飲水有助於稀釋和排出尿酸，對痛風的控制有利。建議大家飲白水為宜，也可飲蘇打水、淡茶水和咖啡。

二、應避免進食或限制食用的食物

對於痛風人群來說，我們建議：①儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯；②儘量不飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料；③要限制飲酒，最好不飲酒，痛風急性發作、藥物控制不佳和慢性痛風石的病人必須嚴格禁酒；④儘量少吃而不是不吃動物性肉食和魚類，這些食物含有人體必須的蛋白質，不能完全不吃，建議吃之前焯水一下再烹飪，每日不宜攝入過多。

痛風的產生是由於體內嘌呤物質的異常導致尿酸水平的升高，所以痛風患者飲食上最要注意的就是不要吃高嘌呤的東西，或者是引起尿酸水平升高的食物。

在日常的飲食中，痛風患者要注意多喝水，每天最好可以喝2-3升的白開水，可以幫助尿酸的排出，但是不要喝或者少喝含糖飲料。研究表明，啤酒可以增加男性的痛風的患病風險，所以已經患有痛風的患者，最好不要喝酒。乳製品最好可以選擇低脂，研究表明，低脂的乳製品對痛風有保護作用。禽肉、海鮮、畜肉以及動物內臟要少吃，這些都是高嘌呤的食物。有一些高嘌呤的蔬菜也要少吃，比如：香菇、紫菜、還帶、豆芽、黃豆芽。

痛風患者可以吃些低嘌呤的食物，平時的飲食要注意以碳水化合物類的主食和水果蔬菜為主。痛風患者大多都併發肥胖、糖尿病、高血壓，所以主食儘量選擇低升糖指數、高飽腹感的粗糧。蛋白質要以低脂的乳製品為主。

痛風是一種常見的關節炎類疾病，主要是由於身體中尿酸水平過高，導致形成的尿酸鹽堆積在關節中，從而引發關節疼痛、水腫以及炎症。導致尿酸水平升高的主要原因就是嘌呤，嘌呤在身體中的代謝產物就是尿酸。因此，痛風患者在飲食上應該注意嘌呤的攝入量，防止尿酸水平繼續升高。

痛風患者的飲食應該低脂肪、低嘌呤以及高蛋白質，以下有幾種注意事項。

1.多喝水，尿酸排出身體的方式是跟隨尿液一起排出，因此多喝水可以讓身體多排尿，也就可以把尿酸排出體外。但是這個方法也是有一定的限制的，要保證每天的飲水量在兩升以上，才能有效地排出尿酸。

2.儘量少喝酒，酒精中含有比較多的嘌呤，經常喝酒會誘發痛風發作。如果痛風患者實在想喝酒，建議喝少量紅酒就好，紅酒中的嘌呤含量相對於其他酒類是比較少的。

3.多吃蔬菜和水果，蔬菜和水果中的維生素能夠促進血液迴圈，還能夠幫助消除關節中的尿酸鹽，對痛風患者有很多好處。

4.最重要的一點就是少吃高嘌呤的食物，常見的食物有海鮮類、動物內臟以及魚類，蔬菜類的食物有香菇和紫菜等。還有一點是儘量不要喝湯，因為嘌呤是溶於水的，在煲湯的過程中大部分嘌呤都是溶在水中。

5.痛風患者可以多吃的食物有白菜、南瓜以及胡蘿蔔等嘌呤含量低的蔬菜，還有大豆製品以及雞蛋等。

指導專家：徐衛東，副主任醫師，江西中醫藥大學附屬醫院風溼免疫科。

擅長中西醫結合法治療系統性紅斑狼瘡、類風溼性、痛風性關節炎、骨性關節炎、不明原因關節腫痛等風溼免疫科疾病。