1、看全身。即從鱉整體上看，雌鱉佼厚，雄鱉較薄些。

2、看背甲。雄鰲的背甲呈稍長的橢圓形，中部脊椎稍向外凸起；雌鰲背甲呈較圓橢圓形，中部脊椎處比較平凹。

3、看腹甲。 雄鱉腹甲後端凹處較深，雌鰲則較淺。

4、看裙邊。雌鱉的體後部裙邊較寬，雄鰲後部的裙邊則狹一些。

5、看尾。雌鱉的尾粗短、不露出裙邊，尖端較軟，而雄鰲的尾則較細長，能自然伸出裙邊外，尾類較硬。

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甲魚搭配禁忌

1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

2、甲魚與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。

3、甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。

4、甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，於人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調味品。

5、甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。