主料

雞蛋

9個

黃油

300g

奶粉

90g

吉士粉

30g

牛奶

150g

輔料

白砂糖

600g

步驟

1.首先來個食材原料大集合咯~~我個人比較貪心哈，這個分量是原配方的3倍，想著做了不用又做，就一次做了這麼多的量了。如果怕麻煩，把這個配方里面的全部分量除以3就可以了。

2.把雞蛋打散放入盆裡。

3.黃油室溫軟化後，用電動打蛋器打發。

4.分次加入糖，用電動打蛋器拌勻。

5.全部糖加完後，奶黃醬成了一半。

6.分次加入牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。

7.蛋液打散後，也分次加入奶黃糊中。

8.這是蛋液全部加入後，攪拌好的蛋黃糊。

9.把奶粉過篩加入（配方里的吉士粉我沒有，只放了奶粉）。吉士粉據說是增加奶黃醬的顏色，為了好看。

10.攪拌均勻後，隔水放鍋裡蒸。

11.蒸時每10分鐘攪拌一次，我攪拌了5次，中間拿出來我用電動打蛋器攪拌了5分鐘，全部時間用了一個多小時。

12.每次攪拌完後入鍋繼續蒸，直到最後全部蒸熟放涼即可。放冷藏只能兩三天，如果超過這個時間的，要速凍。