可以不用去皮，只要洗乾淨就行

醋泡生薑

吃醋泡生薑是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

菜品口味：酸辣

主要工藝：其他

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

食材明細

陳醋

生薑

醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增強抵抗力。不過吃薑要早上吃才好，兩三片就夠了。中午和晚上最好不要吃。

1、生薑洗淨切片。

2、把薑片放玻璃瓶裡倒入醋，泡三天就好吃了。

吃醋泡生薑是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。

醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。

而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費。

一，不需要去皮，不會影響什麼。

二，做法：1，,先把生薑切成薄片。要切均勻，厚度自己掌握。

2，醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用了。

3，準備乾淨的瓶子，把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，醋一定要沒過薑片。

4，放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。