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  • 1 # 使用者2939199714419

    其實,一般來說大家可能認為微波爐的使用對人存在的傷害有兩種,一種是你在微波爐工作時,站在微波爐旁邊可能會被輻射到,另一種是食用微博加熱的食品對人體有害。那我們就每一點都來分析一下:1:其實微波爐工作時洩露的微量微波不會對人體有害啦:

    首先,微波對人體有害麼?答案是有的。

    微波有能力把食物給熱了,就有能力把人給熱了。眼睛的晶狀體是對微波最敏感的,高劑量輻射會導致白內障。意外的高劑量暴露還能殺精子,導致暫時性不育症,但是這些都是高劑量暴露。

    中國現行國家標準GB 4706.21-2008規定,距微波爐外表面50mm或以上任一點,微波洩漏應不超過5mW/cm2。這個輻射量劑量對人體是安全的。而且隨著距離的增加,微波輻射呈現指數倍下降,在距離微波爐50釐米處,其微波輻射強度只相當於5釐米處的百分之一。

    而且,如果你仔細看的話,觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網,網孔大小是經過精密計算的,完全可以阻擋微波的穿透。精巧的設計讓我們既可以觀察到爐腔內食品加熱情況,又不會讓微波洩漏出來。

    所以,只要你跟微波爐的距離不是這樣的:

    應該就沒啥問題。

    2. 微波爐會破壞食物營養麼?

    答案是,肯定會破壞。

    不論採取何種加工食物的方式,營養成分都會多多少少遭到破壞。(除非吃生的)所以我們這裡只需要比較微波爐跟傳統加熱方式(電磁爐,煤氣灶等)就好了。

    美國FDA對這個問題其實已經有了結論:

    和傳統方式相比,微波爐並不會導致更多的營養成分的流失。

    總的來說,微波爐對食物中的蛋白質,脂肪和礦物質成分幾乎沒什麼影響。對碳水化合物影響研究的相對較少一些,不過應該也不會有大影響。

    對維生素的影響應該是最大的,特別是維生素C和某些維生素B。

    不過傳統的加熱方式也是很容易造成維生素流失的,只要加熱了食物,水溶性維生素的流失就不能避免了。

    3. 哪些食物最好不要用微波爐加熱?

    1.西蘭花

    微波爐加熱新鮮西藍花,如果加過多的水,天然抗氧化劑黃酮類物質就會損失97%

    2.大蒜

    微波爐加熱大蒜超過60秒,就會導致大蒜中抗癌活性成分的失活

    3.幹辣椒

    微波爐加熱幹辣椒有風險,因為易燃會導致著火,並且釋放的化學分子會刺激眼睛和喉嚨

    4.不要用微波爐燒開水

    微波爐加熱水的時候,假如時間過長,過熱的水會產生一種現象叫做“superheated water (超熱水)”。超熱水現象的表現是:沸騰的水一定時間後會趨於安靜,表面上看起來並沒有沸騰。不過,一個輕微的動作或者移動,比如伸手去拿微波爐裡的杯子,或者往裡面加速溶咖啡或者糖,就有可能引起劇烈的沸騰,沸水溢位杯外面。可能會有燙傷的風險。

    好啦,基本就這些,回去放心使用吧~

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