還有我們日常經常吃到的小麥、玉米。對小麥而言，大家是熟的不得了，就拿最明顯的玉米來說說。玉米幾乎在全國在全世界都是有種植的。甜玉米，很常見純色，清一色的玉米顆粒。

白色顆粒的玉米，我相信很多人也見過吃過，玉米顆粒的硬度相對甜玉米來說就比較生硬難嚼，還比較粗糙，難以下嚥。但是很多時候我不知道大家有沒有發現？在市場或農村集市賣的白玉米，有時也有不統一顏色的顆粒，白色的顆粒當中，有的有時帶有幾粒或更多的紫色顆粒。甚至還有些顆粒一半紫一半白的。

這也就是跟水稻、小麥一樣的雜交品種。當然，這樣的玉米個頭各個方面也是要比一般的玉米大的。但話說回來，吃起來的話就沒有那麼的香甜。口感粗糙，硬度較高，很難嚼。吞嚥也是比較難的。

雖說是難嚼、難嚥、難吞。但很多人都是用來煲湯，這樣一來，這樣品種的玉米的優勢也就出來了，比其他的便宜。博得廣東市場的喜愛

在農作物中。不單有小麥和玉米，這兩種農作物可以雜交外。水果類和蔬菜類也有很多的雜交改良品種。

雜交育種是常用的育種方法，已經應用於各種作物，包括糧食、蔬菜、油料、水果、花卉等，糧食作物除了雜交水稻，還有雜交玉米、雜交小麥等，雜交小麥研究已有五六十年的研究歷史，市場上也有雜交小麥種子，如第二代雜交小麥“京麥9號”，播種少，抗逆性強，分櫱強，成穗率高，穗大粒多，產量比常規小麥要高15%-20%，更重要的是耐鹽鹼。

圖：雜交小麥“京麥9號”

雜交育種是利用兩個或幾個遺傳性不同的親本雜交育出在生長勢、生活力、抗逆性、產量、品質等方面優於其親本的雜種後代的一種育種方法。如在水稻上，雜交水稻比常規稻抗病性強、耐肥抗倒、豐產性好。

圖：遠雜9102種植表現

油料作物花生、油菜也均有雜交品種，其中雜交花生在河南種植面積不少，如高油花生遠雜9102和高油酸花生豫花37號、豫花65號等新品種，遠雜9102高抗青枯病，抗葉斑病、鏽病、網斑病和病毒病，且抗旱、耐澇，出仁率高，商品質量和外觀好！

蔬菜作物中大白菜、黃瓜、芥藍、秋葵等有雜交品種，大多都具備抗病性強、產量高、適應性強等特點，充分發揮了雜種優勢，很適合高產栽培。

雜交是指同一作物中兩個或兩個以上的雌雄花粉相遇.而產生了基因變異，這種變異可以穩定成一個品系，也可能演變成若干個表現的不穩定後代。

人類自從發現雜交變異而形成的優勢之後，全世界都在研究各種作物的雜交。水稻，小麥，玉米，各種蔬菜的雜交在中國也取得了世人囑目的成就。

我是遼西人，遼西種植面積最大的作物是玉米，那我就以玉米為例來列舉雜交玉米種的貢獻。

玉米種植回到七十年代，人們種植還沒有雜交玉米，都是自花授粉後的自交系。品種最好的要數粒長一點的，農民稱馬牙子，秋收後選棒留種到第二年再種，就這樣年復一年，種的始終是自交系，產量最多畝產300多斤。所以中國困難時期形成，除國際上某些國家施加經濟壓力，生產力低下也是重要原因之一。

1925年，當時農業大學趙連芳先生率先開展自交系選育及雜交試驗工作。1934年金善寶先生髮表了《近代玉米制種法》1938年，蔣德麒等先生從美國帶回42個雙交種和5o多個自交系1939年華北農事試驗場首選《華農1號華農2號》在部分地區試種。在此期間美國華萊世為代表的美國先鋒種業迅猛發展，使歐州玉米產量增長8O%，而中國的研發產量卻一直不能有效提高產量。一直到70年代才走出雙交種這個誤區，改用單交種，河南新鄉地區張慶吉，宋秀嶺研製的新單一號真正開創了中國玉米雜交制種新紀元。而遼寧真正有生產意義的丹玉11號於1983年試驗成功，其父本旅9寬，母本M017得以推廣，生產田達千斤為中國玉米豐產開創了新篇章，同時鐵嶺鐵字號，河南鄭單系列粉粉推出新品種，把中國玉米雜交育種推向了一個新的高度。

任何一種作物的雜交成功都是高難課題。它需要高產同時還必須俱備穩定及適應多變氣候條件等各種優點。所以從事玉米雜交科研人員也是很辛苦的。首先他要發現有發展前途的變異株，而這個變異株與其它品種雜交要有親合力。而雜交成果不但要高產，還要適合滿足不同自然條件下穩定而不變異。這個終極目的，導致很多科學家多年試驗以失敗而告終。

中國雜交玉米種能走到今天，已經不輸於起步早半個世紀的美國。所產生的糧食產量巨增，不僅僅是給農民帶來了效益，更重要的是和稻麥雜交一樣為國家糧食安全提供了保障！

所以我認為科技永遠是第一生產力這個提法是非常正確，永不過時！

本博士做一次科普。

作物雜種優勢的利用不外乎兩大類，一類是利用雄性不育系，一類是人工雜交。

雄性不育系最早利用的是高粱。大約是1970年前後，人們利用發現的不育系高粱（花粉敗育），不需要人工去雄，即可完成雜交。所以高粱雜交種僅用幾年的時間就普及了。

接下來是水稻。水稻也是利用雄性不育系。1975年雜交水稻開始推廣。但雜交水稻種子生產成本很高，有一些水稻型別雜種優勢也不明顯，所以雖然推廣很快，但是直到現在還是隻有50%，東北的粳稻幾乎沒有雜交品種，南方早稻雜交種也不多。

雜交玉米並不是利用雄性不育系，而是靠人工去雄。玉米的雄穗和雌穗是分開的，可以很容易地將雄穗人工拔掉，加上玉米雜種優勢非常大，所以玉米雜交種推廣幾乎是百分之百。

還有一類作物，給一朵花授粉，就可以結一個果，每一個果裡有很多種子，幾十粒幾百粒，例如西瓜、甜瓜、葫蘆、番茄、辣椒、茄子，所以這類作物做成雜交種非常容易，用人工雜交的方法就可以，也就不依賴雄性不育繫了。所以這一類作物的雜交種推廣速度也很快。

大白菜比較特殊。大白菜是一個花結一個莢，一個莢只有十幾粒種子，受粉效率很低，又找不到雄性不育系。但大白菜有一種“自交不親合”特性可以利用。藉助這種特性組織種子生產的時候，產生的種子都是雜交種。所以雜交白菜也已經用於生產實踐。