不打發的也有啊，物理方式的膨脹方式，也就是利用泡打粉和小蘇打。放心，這個泡打粉和小蘇打在加熱的過程中會分接掉，不用擔心。
給你提供一個磅蛋糕的配方
黃油一百克，普通麵粉一百克，雞蛋一百克，糖六十克，泡打粉三克，小蘇打二克。喜歡味道香一點可以加一根香蕉。
把香蕉碾碎成泥，黃油微波爐加熱三十秒，直到融化成液體，稍微放涼，麵粉，糖，泡打粉，小蘇打混合過篩，加入黃油攪拌，看不到乾粉了，逐個加入雞蛋混合均勻，這個時候可以開烤箱預熱了，165度預熱十五分鐘（一般很多烤箱都有預熱功能了，預熱好就可以）然後加入香蕉泥，攪拌均勻，狀態一般是很黏的麵糰。這個時候可以找一個吐司的模具，在最下面墊上烘焙紙（因為有很多吐司模具都是底部帶小孔的，用烘焙紙除了防漏也方便脫模）。把麵糰刮進模具，抹平，喜歡多重口味的可以在蛋糕表面放上葡萄乾或者堅果，這個隨意。在模具上面蒙一層錫紙，防止上色過度。放入烤箱，165度，中層烤一個小時，烤到五十分鐘的時候可以開啟錫紙，讓蛋糕表面上色。烤蛋糕的時候按照糖和水一比四的比例混合糖水備用。蛋糕烤好之後用小刀分離一下蛋糕和模具的四邊，放在晾架上，趁熱在蛋糕表面刷上之前的糖水，然後等待蛋糕溫度下降變溫熱，溫熱了以後就可以找一個保鮮袋把蛋糕裝進去了，放一夜等待蛋糕回油。
不打發的也有啊，物理方式的膨脹方式，也就是利用泡打粉和小蘇打。放心，這個泡打粉和小蘇打在加熱的過程中會分接掉，不用擔心。
給你提供一個磅蛋糕的配方
黃油一百克，普通麵粉一百克，雞蛋一百克，糖六十克，泡打粉三克，小蘇打二克。喜歡味道香一點可以加一根香蕉。
把香蕉碾碎成泥，黃油微波爐加熱三十秒，直到融化成液體，稍微放涼，麵粉，糖，泡打粉，小蘇打混合過篩，加入黃油攪拌，看不到乾粉了，逐個加入雞蛋混合均勻，這個時候可以開烤箱預熱了，165度預熱十五分鐘（一般很多烤箱都有預熱功能了，預熱好就可以）然後加入香蕉泥，攪拌均勻，狀態一般是很黏的麵糰。這個時候可以找一個吐司的模具，在最下面墊上烘焙紙（因為有很多吐司模具都是底部帶小孔的，用烘焙紙除了防漏也方便脫模）。把麵糰刮進模具，抹平，喜歡多重口味的可以在蛋糕表面放上葡萄乾或者堅果，這個隨意。在模具上面蒙一層錫紙，防止上色過度。放入烤箱，165度，中層烤一個小時，烤到五十分鐘的時候可以開啟錫紙，讓蛋糕表面上色。烤蛋糕的時候按照糖和水一比四的比例混合糖水備用。蛋糕烤好之後用小刀分離一下蛋糕和模具的四邊，放在晾架上，趁熱在蛋糕表面刷上之前的糖水，然後等待蛋糕溫度下降變溫熱，溫熱了以後就可以找一個保鮮袋把蛋糕裝進去了，放一夜等待蛋糕回油。