珍珠奶茶的做法（快速法）
在搖杯中放入25g奶精(1.5匙)，15g果粉1匙（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等）,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯10次後.搖晃至雪克杯壁感覺冰涼即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管， 雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裡，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上蒸，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。 仙草凍 鮮仙草、海藻膠、瓊脂 每50G加水10-13市斤，料水同時下鍋攪拌。煮開後再煮15分鐘左右（過濾），冷卻即可。（在高溫時減少水量） 將做好的本品用湯匙弄成一小塊一小塊,加入涼開水(用冰礦泉水口味更佳),加入蜂蜜(糖也可以),一起攪拌就可以吃了.半透明的仙草凍滑滑的,很入口,味道真的很好噢!通常切成小塊，加上糖水或糖蜜等，另外可選擇新增檸檬汁等。由於可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑聖品。這是粵港澳地區主要的食用方法，所謂的“涼粉”也是指這一種。
珍珠奶茶的做法（快速法）
在搖杯中放入25g奶精(1.5匙)，15g果粉1匙（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等）,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯10次後.搖晃至雪克杯壁感覺冰涼即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管， 雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裡，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上蒸，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。 仙草凍 鮮仙草、海藻膠、瓊脂 每50G加水10-13市斤，料水同時下鍋攪拌。煮開後再煮15分鐘左右（過濾），冷卻即可。（在高溫時減少水量） 將做好的本品用湯匙弄成一小塊一小塊,加入涼開水(用冰礦泉水口味更佳),加入蜂蜜(糖也可以),一起攪拌就可以吃了.半透明的仙草凍滑滑的,很入口,味道真的很好噢!通常切成小塊，加上糖水或糖蜜等，另外可選擇新增檸檬汁等。由於可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑聖品。這是粵港澳地區主要的食用方法，所謂的“涼粉”也是指這一種。