芹菜炒香菇的做法詳細介紹

菜系及功效：延緩衰老食譜清熱解毒食譜頭痛食譜高血壓食譜動脈硬化食譜

口味：鹹鮮味 工藝：抓炒

芹菜炒香菇的製作材料：

主料：芹菜400克,香菇（鮮）50克

調料：鹽2克,澱粉(豌豆)10克,醬油3克,味精1克,植物油30克

教您芹菜炒香菇怎麼做，如何做芹菜炒香菇才好吃芹菜去葉、根，洗淨，剖開，切成2釐米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾幹待用。香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裡，加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱後，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。

用法：佐餐食之。

小帖士-健康提示：

平肝清熱，益氣和血。用於肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。

延緩衰老藥膳

芹菜炒香菇的做法詳細介紹

菜系及功效：便秘食譜減肥菜譜營養不良食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：抓炒

芹菜炒香菇的製作材料：

主料：芹菜400克,香菇（鮮）50克

調料：鹽2克,醋2克,澱粉(豌豆)5克,醬油3克,味精1克,植物油30克

教您芹菜炒香菇怎麼做，如何做芹菜炒香菇才好吃

1.芹菜擇去葉，根，洗淨，剖開切成約2釐米的長節，用鹽拌勻約10分鐘後，再用清水漂洗，瀝乾待用；香菇切片，醋、味精、澱粉混和後裝在碗裡，加水水約50毫升對成汁待用。

2. 炒鍋置武火上燒熱後，倒入菜油30克，待油煉至無泡沫冒青煙時，即可下入芹菜，煸炒2-3分鐘後，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油炒約1分鐘後，淋入芡汁速炒起鍋即成。

小帖士-健康提示：

1.芹菜、香菇營養豐富，味道鮮美，前者尚能平肝清熱，後者又可益氣和血。二者炒食，用於肝陽上亢之頭痛、眩暈，有較好療效。

2.研究表明，芹菜含較多的維生素P、磷等成分，有鎮靜、降壓、保護血管、促進骨骼生長等作用。

3.本方可作高血壓、動脈硬化、高血脂症、神經衰弱等患者之膳食。

高血壓病調理藥膳

荸薺炒香菇的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜滋陰食譜高血壓食譜高脂血症食譜

口味：鹹甜味 工藝：生炒荸薺炒香菇的製作材料：主料：荸薺400克,香菇（鮮）200克

調料：鹽3克,味精3克,香油10克,澱粉(豌豆)8克,色拉油40克荸薺炒香菇的特色：鮮香脆嫩，鹹甜爽口。教您荸薺炒香菇怎麼做，如何做荸薺炒香菇才好吃

1.將荸薺洗乾淨，削去外皮，切片；香菇水發後，去蒂，在開水鍋內燙一下，再用冷水洗淨；澱粉加水適量調勻成水澱粉。

2.鍋架火上，加油燒至七成熱，煸炒香菇，加精鹽、味精和荸薺片翻炒，下溼澱粉勾芡，淋入麻油，出鍋裝盤即成。

桃仁炒香菇的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜學齡期兒童食譜益智補腦食譜防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：滑炒桃仁炒香菇的製作材料：主料：香菇（鮮）250克,桃仁100克

調料：鹽3克,味精2克,黃酒10克,白砂糖5克,姜4克,香油5克,澱粉(豌豆)8克,色拉油50克桃仁炒香菇的特色：清脆鹹鮮，肥嫩爽口。教您桃仁炒香菇怎麼做，如何做桃仁炒香菇才好吃

1.將香菇去蒂，洗淨，每個香菇用斜坡刀片成三片；鮮桃仁去皮，洗淨；姜洗淨去皮切成末；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，把香菇片、桃仁投入速炸一分鐘，炸去水分，半熟時撈出瀝油，原鍋留少許底油，燒至七成熱，下薑末熗鍋，放入炸過的香菇片和桃仁，加入紹酒，顛翻幾下，放精鹽、白糖和素湯，燒開後滾上兩滾，加味精拌勻，再用溼澱粉勾芡，淋上麻油即成。

桃仁炒香菇的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

炒香菇的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜延緩衰老食譜高血壓食譜

口味：清香味 工藝：炒炒香菇的製作材料：主料：香菇（鮮）500克,冬筍50克

調料：醬油20克,鹽3克,白砂糖5克,味精1克,花生油30克,香油15克,澱粉(豌豆)3克

炒香菇的特色：香菇軟熟可口，滋味鮮美清香。教您炒香菇怎麼做，如何做炒香菇才好吃

1.水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。

2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，用溼澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。