大米與牛奶互不相剋，可以同食。與大米相剋的食物：大米+蜂蜜：一起吃會胃痛 大米+蕨菜：降低維生素B1的消化吸收 與牛奶相剋的食物：牛奶+糖：牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體 牛奶+菠蘿：身體不適 牛奶+韭菜：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收 牛奶+菠菜：一起吃會引起痢疾 牛奶+紅棗：影響蛋白質的吸收 牛奶+金針菇：消化不良 牛奶+獼猴桃：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉 牛奶+米湯：導致維生素A大量損失 牛奶+鈣粉：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收 牛奶+紅糖：使牛奶的營養價值大大降低 牛奶+巧克力：這兩者一起吃易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育緩慢等現象 牛奶+烏鱧：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療 牛奶+醋：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水治療 牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕動異常 牛奶+果汁：牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值 牛奶+橙：影響消化 牛奶+酒：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康 牛奶+西蘭花：影響鈣的吸收 牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收 牛奶+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收 牛奶+空心菜：影響鈣質的吸收 牛奶+香椿：腹脹 牛奶+番茄醬：降低營養素的吸收率