豬心燉冰糖不會上火，有一定的滋補功效。

經過營養學的分析得出，豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對於疾病的治癒有很大的積極意義。

另外，中醫認為豬心可以治療心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病症。可見，豬心的食療功效是很多樣的，而且功效顯著，特別是對於補虛、安神定驚、養心補血之用。

最後，值得人們關注的一點是，豬心裡面的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一。所以，它的營養價值更受到人們的青睞了。

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冰糖燉豬心的營養價值固然很高，給人體帶來的功效也不錯，味道也是一級棒。但是在吃的時候要注意下，有些食物是不適合與豬心一起吃的，否則不但會營養食物間營養素的發揮，甚至是帶來不適。

黃豆

豬心中的蛋白質與礦物質容易與黃豆中的植酸結合，營養人體對營養素的吸收。

鯽魚

鯽魚具有健脾利溼的功效，豬心不利於痰溼偏盛者除溼，二者搭配會大大降低鯽魚的利溼功效，所以不宜一同食用。

鷓鴣

豬心不要和鷓鴣一起吃，會彼此降低食物的營養，而且會導致色素沉澱，面色變黑。

香菜

香菜性辛溫，吃過量會損耗體氣且傷神，而豬心滋膩，助溼熱容易生痰，所以不適合搭配一起吃。

橙子

豬心中的蛋白質會與橙子中的鞣酸結合，生成不利於人體吸收消化的物質，容易導致噁心、腹痛等不適症狀。

杏仁

豬心和杏仁一起吃容易引起腹脹、腹痛。

參考資料：