主料：麵粉 (100克)、細面 (120克)、瘦豬肉餡 (50克)、韭黃 (40克)　　調料：香蔥 (25克)、香菜 (10克)、姜 (5克)、黃酒 (10克)、鹽 (2克)、雞精 (2克)、白胡椒粉 (少許)、極鮮醬油 (1克)、蠔油 (10克)、香油 (5克)、雞湯 (600ml)、清水 (45ml)　　廚具：湯鍋、煮鍋　　步驟： 麵粉中倒入清水。把麵粉用清水合成硬麵團鬆弛15分鐘備用。香菜和香蔥切末備用。韭黃切末備用。姜切末備用。把姜切末後放入肉餡裡，倒入少許黃酒。肉餡裡放入蠔油。滴幾滴鮮醬油。再放入鹽。放入胡椒粉。肉餡裡再放入雞精。放入少許香油。加適量雞湯攪打上勁兒。然後放入香蔥拌勻。最後往肉餡裡放入韭黃。拌勻備用。把鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀開。擀成長方形的面片兒，面片兒大約0.5毫米厚即可。把面片切成大約寬8釐米的長條，然後摞起來。再用刀切成三角形的麵皮。此時可把雞湯煮開備用。在煮雞湯的空隙開始包制雲吞，把餡料放在三角麵皮的一端，然後捲起來，再兩角對摺用手指捏牢即可。另起湯鍋水開下入麵條煮熟。包好的雲吞。煮熟後，撈出面。放入麵碗裡備用。在湯鍋裡下入雲吞。然後把另一隻鍋裡的雞湯，放入鹽調味。用胡椒粉調味。此時把煮熟的雲吞撈出。把煮熟的雲吞倒入麵碗裡。往裡面注入雞湯。再撒上少許香菜末。再撒上香蔥末便可食用。