維生素B2也被稱為核黃素，是大多數動物和植物組織中存在的水溶性維生素。維生素B2缺乏可能由於許多因素而發生，例如過度節食，濫用酒精，肝臟疾病和腎臟透析。老年人，慢性病患者和酗酒者都可能特別容易患核黃素缺乏症。服用避孕藥的婦女也可能缺乏維生素B2，因為服用避孕藥時，人體吸收核黃素的能力會被降低。核黃素缺乏在酗酒者中尤其普遍，因為慢性酗酒降低了身體吸收的維生素B2（以及其他營養素，如維生素B1）的數量。

核黃素缺乏症可能以低於0.5-0.6毫克/天的攝入量出現。太少的核黃素會導致虛弱，喉嚨腫脹/疼痛，舌頭腫脹，面板開裂（包括口角開裂），皮炎和貧血。核黃素/維生素B2缺乏還會影響視力，包括視力模糊和瘙癢，流淚，疼痛或眼睛充血，以及眼睛變得對光敏感並容易疲勞。特定群體可能特別容易受到核黃素缺乏症的影響，包括老年人，慢性病，酗酒者和服用避孕藥的婦女。

過量的核黃素透過尿液排出（通常暫時導致尿液在服用幾小時後變成亮黃色），所以不存在過量服用的共同風險。但是，極高的劑量可能會導致腎結石的風險增加。在高劑量下也可能對光線，瘙癢，麻木和燒灼/刺痛感覺敏感。過敏和過敏反應（嚴重的全身性過敏反應）也有報道，儘管很少。

維生素B2廣泛存在於天然食物中，一般不容易缺乏。維生素又叫核黃素，對熱比較穩定，短期加熱並不容易破壞，但是對於鹼和紫外線非常的敏感，比如牛奶中的B2（遊離型）放在日光下照射，2個小時就會破壞一半以上，破壞的程度還會隨著溫度和PH升高而加速。所以牛奶最好是購買冷藏室當中的，不要購買隨處存放的。食物中的其他核黃素主要是結合型對光比較穩定，不容易損失。

人體中維生素B2參與細胞的正常的生長，特別是經常處於活動的彎曲部，損傷後細胞再生就需要核黃素。補充核黃素對防治缺鐵貧血有著重要的重要。有研究對核黃素與視網膜對光的感應有關。

核黃素缺乏會呈現特殊的上皮損傷、脂溢性皮炎、輕度的瀰漫性上皮角化並伴有脂溢性脫髮和神經紊亂。

維生素B2含量豐富的食物有動物性食物，與其是動物內臟如肝、腎、心肌等含量最高；其次是蛋類和奶類；大豆個各種綠葉蔬菜，其他的植物性食物含量就要低很多。素食者相對就容易缺乏，所以他們的飲食需要更加註意，多吃一些綠葉蔬菜和全穀物還有豆製品的攝入量要跟得上。

維生素B2又稱核黃素，是人體必需的一種水溶性維生素。當人體缺乏維生素B2時，早期會出現疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出現瘙癢、燒灼感，隨後會出現口腔和陰囊炎症，叫做“口腔-生殖系統綜合徵”，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、陰囊皮炎以及角膜血管增生等。

唇炎：早期一般為嘴唇紅腫，出現裂紋，後期就會出現乾燥以及色素沉著等。這些症狀主要出現在下嘴唇。

口角炎：口角有糜爛、裂痕和溼白斑，張口有疼痛感，嚴重者還會出現出血、結痂和化膿。

舌炎：舌頭疼痛、腫脹等，典型表現為舌頭呈紫紅色或者紅紫相間，出現中央紅斑，邊緣界限清楚的如地圖樣的變化，也就是“地圖舌”。

皮炎：主要為脂溢性皮炎，初期呈輕度紅斑，常見於皮脂分泌旺盛的部位，如下頜、乳房下、腹股溝等。

陰囊皮炎：早期為陰囊瘙癢，隨後出現丘疹型等面板損害。

角膜血管增生：眼睛初期表現為怕光、流淚等，嚴重者會出現血管從角膜邊緣深入角膜。

馬博士健康團張建芬博士生

我們身體中需要很多的營養物質才能夠維持我們身體的正常執行，其中維生素b2就是非常重要的一種，而維生素b2只能是透過在食物中獲得，我們身體是無法自我合成的。中國有大部分的人都缺乏維生素b2這種成分，如果身體長期缺乏維生素b2的話，你的身體去體會有哪些表現呢？

身體缺乏維生素B2會有哪些表現呢？多數人不在意，儘量多補充

口腔問題

如果長期缺乏維生素b2的話，最明顯的表現就是出現口腔中的炎症像口腔潰瘍以及舌頭的紅腫等等，這對我們進食食物起著非常大的障礙，隨意應該多多補充維生素b2，因為維生素b2它能夠清除口腔的炎症，而且還能夠預防口腔潰瘍的產生。

出現偏頭疼

如果身體長期缺乏維生素b2的話也會導致偏頭疼的出現，所以在平時的時候，如果經常出現頭痛的人，就要考慮是不是身體缺乏維生素b2所導致的，一定要注意對身體維生素b2的補充。

毛髮枯燥

身體缺乏維生素b2的訊號要從人的毛髮上表現出來，尤其是人的頭髮長期處於枯燥無光的狀態之中，這就是身體中缺乏維生素b2的一種表現，而且。手腳指甲也生長得非常的慢。

眼部乾澀疲勞

眼睛是我們心靈的窗戶也是重要的一套器官，而近幾年隨著人們科技的發展越來越多的人都擁有了一絲系列的電子產品而電子產品融入到生活當中來我們就避免不了出現眼部的疲勞，但是如果沒有出現用眼過度的情況，也會出現眼部乾澀以及疲勞的情況，應該適當的補充維生素b2，因為維生素b2它對人的眼睛起著很好的保護作用，如果缺乏維生素b2的話就會讓人出現臉部發紅以及視力下降等現象。

出現面板問題

缺乏維生素b2的話也容易讓人的面板出現油脂分泌過多以及出現紅疹，面板乾燥等一系列的面板問題，因為維生素b2它能夠促進人的皮脂腺功能保護毛囊使人的細胞代謝更加順暢，所以對於面板也取得非常好的保護作用，如果出現這些面板問題的話就應該考慮身體缺乏維生素b2到它不單純是面板問題。

如果大家出現以上的幾種情況就考慮是不是身體中缺乏維生素b2，那麼只有在日常的飲食過程中多多獲取一些含有維生素b2的食物，像一些動物肝臟以及奶製品和新鮮的水果蔬菜等等都是非常好的補充維生素b2的好方法