清蒸黃花魚的製作方法

1.將黃花魚洗淨抹上鹽醃製一會兒；薑切片，蔥一部分切段，一部分切蔥花。

2.盤子下面鋪上薑片和蔥段，將醃製好的魚放上，上面再放上幾片姜。

3.鍋裡水燒開，將魚放入大火蒸8分鐘，時間到後不開啟鍋蓋再虛蒸2分鐘。

4.將蒸好的魚取出，揀出薑片，放蔥花和剁椒，淋上蒸魚醬油。

5.鍋裡燒熱油，趁熱將油倒在魚身上即可。小貼士大魚就要在肚子裡面也放薑片這樣更利於去腥。

　　清蒸黃花魚　　主料：黃花魚1條約500克、李錦記蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙配料：鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、、味精1/4茶匙、乾紅辣椒2個、蔥姜適量做法：1、黃花魚去鱗、腮、內臟後清洗乾淨，控幹水分。2、用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，醃製20分鐘。3、把魚放…　　糖醋黃花魚　　黃花魚以肉嫩味鮮而出名，加上刺少肉多，易於消化吸收，因此很適合老人、孩子和病人食用。糖醋黃花魚是琳琳的拿手菜，她用這道菜收買了朋友們的胃口，尤其不愛吃魚的小朋友一嘗便會喜歡上。琳琳說，黃花魚的做法多樣，除了可糖醋外，還有紅燒、煨湯、清蒸或煎炸等烹調之法。 …　　豆瓣黃花魚　　材料：黃花魚，鮮的或凍的都可以；郫縣豆瓣，買來時是袋裝的，就放在了玻璃瓶裡。做法：1.黃花魚收拾乾淨，控水。海魚腥味小些。然後把蔥薑蒜切片。2.鍋內倒油，燒熱放入蔥薑蒜爆香，再放入一勺郫縣豆瓣，一起煸炒，炒出香味來。3.填水，要多放些水，要沒過魚。再加入料酒、…　　黑椒幹炸黃花魚　　材料:大黃花魚一到兩條,去鱗雜洗淨,魚身劃十字花刀,以料酒,鹽醃漬半小時去腥.土豆兩隻去皮,切條.紅薯澱粉適量,黑胡椒粉適量.製作:將土豆條泡水去澱粉,盛出瀝淨水分,煎鍋倒油,下土豆條,加鹽少量,小火煎至金黃酥脆盛出.(關於此做法見後).醃好的魚洗淨,抹乾淨水…　　紅燒黃花魚的做法　　黃花魚4條(好擇刺兒的魚) 1) 魚劃好,用鹽和黃酒淹15分鐘,2) 用熱油炸或煎,成金黃色3) 熱油,蔥薑蒜熗鍋,放如魚,加黃酒,高湯,鹽,糖,醬油,一點醋,煮稠,4) 盛出,蔥放上,湯澆上(偶湯少了,熬的快乾了)　　微波黃花魚　　主料黃花魚調料鹽、味精、料酒、糖、蔥、姜、花椒做法1．黃花魚處理乾淨。加調料醃製24小時。2．將魚晾乾24小時。放微波爐中烤20～25分鐘即可。特點內外香酥，口味醇正。提示醃魚按魚重2％的鹽加其他調料，適合春秋季醃製。　　香煎小黃花魚 年年有餘　　本來是要做豆瓣魚的, 因為先要把魚煎一煎, 結果這次煎的魚太成功了，就直接吃了，用的冷凍的小黃花魚，一點腥味也沒有，外脆裡嫩，香氣撲鼻，太太好吃了，可惜我的相機沒電了，所以只有上面一張成品圖。 用這個方法煎魚，一點兒也不粘鍋，不信你試試。做法: 小黃花魚去鱗…　　下酒的佳餚 煎黃花魚[圖]　　這是用少許鹽醃製後賽成半乾的小黃魚，肉質細嫩少刺，口味鮮甜微鹹，是送粥下酒的佳餚。 將魚用清水稍沖洗後抹乾，半飯碗油燒熱，加數片姜，少許蒜，蔥段爆香後撈棄。放入黃花魚以中火煎至呈金黃色。不需任何沾料即可食用，是我最喜歡的魚類之一！　　幹煎小黃花魚的做法　　製作方法:主 料： 黃魚 輔 料： 生薑,鹽,味精,澱粉 用料，小黃花魚500克，生薑，鹽，味精，澱粉少許做法:一，黃花魚殺好洗淨用姜，鹽和味精醃入味抹上水澱粉，二，旺火將鍋燒熱，用薑片抹一遍放少適量的油加熱至七成，放入醃好的魚煎三，改小火慢慢煎到魚一面變…　　清蒸黃花魚的做法　　材料：黃花魚、薑片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油做法:1.黃花魚處理好洗淨，在肚子裡放兩片姜和兩段大蔥，身上也鋪幾片姜。 2.蒸鍋水燒開後把魚放上蒸8分鐘， 3.然後端出來把盤子裡的水倒掉，再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲，倒上蒸魚豉油，最後淋上熱油.　　黃花魚的八種不同做法　　時下，農貿市場上有不少冰鮮海魚出售，其中頗引人注目的當數個大圓潤且新鮮的黃花魚。無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹製的菜餚，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。老人和孩子吃也非常好。下面就以黃花魚為原料，做幾款魚餚給你參考。 …　　生抽王燒黃花魚的做法　　色香味： 營養豐富，肉質鮮美 主料： 黃花魚 2條 輔料：姜 1塊(切片)、鹽 1/4茶匙、沙津油 3湯匙、番芫荽少許 、酒 1湯匙、生抽、水各3湯匙、胡椒粉少許 製作： 1)黃花魚宰後洗淨、抹乾水分，下鹽略醃； 2)燒熱沙津油，爆香薑片，…　　熬黃花魚的做法　　色香味：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚； 主料：黃花魚1000克 輔料：豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克 製作： 1)將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨…　　鹽煎小黃花魚的做法　　1）買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗乾淨。 在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，醃一會兒，用紙巾擦乾水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。 2）鍋加熱，放一點油，轉小火。把小魚放進去。 3）蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻過來，…　　五柳黃花魚的做法　　用料： 黃花魚1條（重約750克），豬肥瘦肉50克，黃豆芽50克，胡蘿蔔50克，青椒50克，香菜葉10克。細豆瓣醬20克，味精3克，糖20克，醋20克，精鹽1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉適量，蛋清豆粉糊適量，高湯250克，蔥花30克，薑末、蒜末各…　　黃花魚的營養價值　　黃花魚近年來非常珍貴，論食療價值黃花魚除肉鮮美之外，黃花魚頭石也是很好的寧神鎮定神經藥品，魚膠潮州人稱金龍鰾，是上佳菜式，論食味之好在花膠之上，特別是用油泡那種，又松化又甘香。魚石寧神湯用黃花魚石一兩攪碎，酸棗仁三錢，柏子仁二錢，圓肉一兩，五碗水煎一碗，飲用時…