過量飲酒是有害的，而適量飲酒對身體是有益的，關於過量飲酒有害已經有了很多的研究證據，而對於適量飲酒對健康有益只是日常生活中的一種說法，按照傳統的觀點，大多數人認為適量飲酒可能會起到活血化瘀的作用。最近，對適量飲酒有益健康這一說法有了證據。
適量飲酒人更聰明。
英國《新科學家》最近發表的一份研究報告說，飲酒只要不過量，酒精能夠提高人的智商，飲酒過量則會使大腦變得遲鈍。日本愛知縣國立長壽科學研究所的研究小組對2000名年齡在40-70歲的人進行了智商測試，他們發現，一天飲用不超過540毫升葡萄酒或者少量白酒的男性與滴酒不沾的男性相比，智商平均要高3。
3分；適量飲酒的女性與不喝酒的女性相比，智商要高2。5分。研究還發現，酒的種類對測試結果沒有影響，因為志願者嘗試了啤酒、威士忌、葡萄酒和白酒等多種酒。
適量飲酒可降低心臟病發作危險。美國麻省貝絲以色列醫學中心的穆卡莫研究了1900多個成年人，這些人都曾經因為心臟病發作而住過院；他發現，發病前一年中每週飲酒超過7杯的人，和禁酒者相比患心臟病的危險要小32％，那些每週少於7杯的，在4年的危險中也下降了21％，該研究結果提示：那些完全禁酒的人，受到藥物的侵襲也相對來說大，比如阿斯匹林、抗凝劑和降膽固醇藥物。
另外一個研究發現，老年人每天至少喝1。5杯酒，可以比禁酒者減少47％的心臟病發作危險。專家們強調，建議病人飲酒，是要建立在病人和醫生之間個對個的討論之上的，即在飲酒前要和自己的醫生討淪酒精的危險和好處，不要盲目。2001年4月18日的《美國醫學協會期刊》發表文章說，已經證實酒精可以提高高密度脂蛋白(它對人體有益)膽固醇水平並可預防血液凝塊的形成。
適量飲酒對男性高血壓患者有益。美國馬薩渚塞大學醫院對14125例年齡在40-84歲的男性患者進行問卷調查，所有患者既往接受過或現在正在接受降壓治療，均無心梗、卒中、癌症或肝臟病史，在確診的高血壓患者中，83％的患者飲酒，在平均5。
4年的隨訪期內，1018例患者死亡，其中579例死於心血管病，在對多種因素進行校正後，發現每日或每週飲酒者心梗或卒中所引起的死亡顯著低於不飲酒或很少飲酒者。研究結果表明，適量飲酒的益處並不依賴於血壓控制，少量飲酒可增加高密度脂蛋白、減少血小板聚集及增加纖維蛋白溶解，這些也同時有助於血壓的控制。
酒是一種很好的營養劑
白酒的含醇量高，其營養價值有限。然而，黃酒、葡萄酒、啤酒卻不同，含有相當豐富的營養成分。黃酒含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和維生素，營養價值較高。尤其是所含的氨基酸，是白酒、啤酒所無法相比的，加飯酒就含有17種氨基酸，其中7種是人體所必需而人體又不能合成的。
葡萄酒含有葡萄糖類、果膠質、醇類和多種氨基酸，以及維生素C和D，還含有多種有機酸和礦物質。啤酒，除了含有3。2%的酒精以外，還含有5%的碳水化合物、0。5%的蛋白質、17種氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，1升啤酒供人體產生的熱能，可相當於4個雞蛋或500克牛奶的效應。
適量飲酒能助消化
酒能助食，促進食慾。據有關資料顯示：當人適量飲酒60分鐘之後，人體內胰液素的含量比飲酒前明顯增多。胰液素是胰臟分泌的消化性激素，對人體健康有益。尤其是中老年人，消化系統功能逐漸減弱，飯前如能適量飲酒，則可促進胰液素及消化系統的各種消化夜的大量分泌，從而增強胃腸道對食物的消化與吸收。
適量飲酒可減輕心臟負擔，預防心血管疾病
據美國密歇根大學對二萬人進行四年營養與血壓關係的調查發現：酗酒者血壓最高，不飲酒或少飲酒者血壓最低。同時還發現飲酒適量能增加血液中的蛋白質成分，具有防止心臟病發作和減少動脈硬化的危險。
英國政府有個醫學研究會對十八個西方國家有關死亡原因與飲食關係的統計圖表作了分析，發現果酒的消耗量與心血管疾病的死亡率之間有著引人注意的關係。在這些國家中，法華人與義大利人的心臟病死亡率最低，而這兩個國家年人均飲果酒量在25加侖以上。而美華人喝果酒的人較少，患心臟的人卻很多。
荷蘭人喝果酒的人則更少，心臟病者比美華人更多。由此可見，適量飲果酒可預防心血管病發生。
適量飲酒可加速血液環，有效地調節體內生化代謝
適量飲酒具有通經活血的作用，用酒泡藥製成的各種藥酒，諸如虎骨酒等，能治諸如關節炎、神經麻木等，用白酒揉擦損外傷部，能起溫散瘀血解除病痛的作用。
日本盛行酒浴。在入浴之前，先加入0。75公斤飲浴兩用的特種酒，會使身體異常暖和，浴後面板光潔如玉。因酒浴時酒對人體面板起著一種良性刺激，不僅能加速血液迴圈，還能對神經傳導產生良好的刺激作用。對一些面板病神經病患者有較好療效。
適量飲酒有益於身心健康
專家研究發現，許多疾病的產生，是與環境、人的心態密切相關的。
一個人如長期處於孤獨、緊張狀態，就易於生病，而適量飲酒能使人精神愉快，緩和人的憂慮和緊張心理，增強安定感，提高生活興趣，特別是老年人效果更為明顯。
適量飲酒能延年益壽
有關專家研究顯示，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長壽。這是因為適量的酒可增加高密度脂蛋白的含量，可防止心臟病，減少動脈內膽固醇的堆積。
特別是對老年人，省量的酒能延處益壽。美國波士頓一家老人院自從每天下午給老人供應啤酒以後，僅兩個月時間，可自已行動的人數為21%增到74%；而服用強效鎮靜劑的人數從75%降到零。美國一大學生物統計學者都以94對兄弟為物件，進行長期的追蹤調查。這94對兄弟每一對都以一個適量飲酒，而另一個則滴酒不沾。
結果表明，適量飲酒者比滴酒不沾者長壽。究其原因，主要是由於心血管疾病的發生率較低，即使曾經飲酒而後來戒酒者，也比從來不飲酒的人患心臟病的機率低。
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過量飲酒是有害的，而適量飲酒對身體是有益的，關於過量飲酒有害已經有了很多的研究證據，而對於適量飲酒對健康有益只是日常生活中的一種說法，按照傳統的觀點，大多數人認為適量飲酒可能會起到活血化瘀的作用。最近，對適量飲酒有益健康這一說法有了證據。
適量飲酒人更聰明。
英國《新科學家》最近發表的一份研究報告說，飲酒只要不過量，酒精能夠提高人的智商，飲酒過量則會使大腦變得遲鈍。日本愛知縣國立長壽科學研究所的研究小組對2000名年齡在40-70歲的人進行了智商測試，他們發現，一天飲用不超過540毫升葡萄酒或者少量白酒的男性與滴酒不沾的男性相比，智商平均要高3。
3分；適量飲酒的女性與不喝酒的女性相比，智商要高2。5分。研究還發現，酒的種類對測試結果沒有影響，因為志願者嘗試了啤酒、威士忌、葡萄酒和白酒等多種酒。
適量飲酒可降低心臟病發作危險。美國麻省貝絲以色列醫學中心的穆卡莫研究了1900多個成年人，這些人都曾經因為心臟病發作而住過院；他發現，發病前一年中每週飲酒超過7杯的人，和禁酒者相比患心臟病的危險要小32％，那些每週少於7杯的，在4年的危險中也下降了21％，該研究結果提示：那些完全禁酒的人，受到藥物的侵襲也相對來說大，比如阿斯匹林、抗凝劑和降膽固醇藥物。
另外一個研究發現，老年人每天至少喝1。5杯酒，可以比禁酒者減少47％的心臟病發作危險。專家們強調，建議病人飲酒，是要建立在病人和醫生之間個對個的討論之上的，即在飲酒前要和自己的醫生討淪酒精的危險和好處，不要盲目。2001年4月18日的《美國醫學協會期刊》發表文章說，已經證實酒精可以提高高密度脂蛋白(它對人體有益)膽固醇水平並可預防血液凝塊的形成。
適量飲酒對男性高血壓患者有益。美國馬薩渚塞大學醫院對14125例年齡在40-84歲的男性患者進行問卷調查，所有患者既往接受過或現在正在接受降壓治療，均無心梗、卒中、癌症或肝臟病史，在確診的高血壓患者中，83％的患者飲酒，在平均5。
4年的隨訪期內，1018例患者死亡，其中579例死於心血管病，在對多種因素進行校正後，發現每日或每週飲酒者心梗或卒中所引起的死亡顯著低於不飲酒或很少飲酒者。研究結果表明，適量飲酒的益處並不依賴於血壓控制，少量飲酒可增加高密度脂蛋白、減少血小板聚集及增加纖維蛋白溶解，這些也同時有助於血壓的控制。
酒是一種很好的營養劑
白酒的含醇量高，其營養價值有限。然而，黃酒、葡萄酒、啤酒卻不同，含有相當豐富的營養成分。黃酒含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和維生素，營養價值較高。尤其是所含的氨基酸，是白酒、啤酒所無法相比的，加飯酒就含有17種氨基酸，其中7種是人體所必需而人體又不能合成的。
葡萄酒含有葡萄糖類、果膠質、醇類和多種氨基酸，以及維生素C和D，還含有多種有機酸和礦物質。啤酒，除了含有3。2%的酒精以外，還含有5%的碳水化合物、0。5%的蛋白質、17種氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，1升啤酒供人體產生的熱能，可相當於4個雞蛋或500克牛奶的效應。
適量飲酒能助消化
酒能助食，促進食慾。據有關資料顯示：當人適量飲酒60分鐘之後，人體內胰液素的含量比飲酒前明顯增多。胰液素是胰臟分泌的消化性激素，對人體健康有益。尤其是中老年人，消化系統功能逐漸減弱，飯前如能適量飲酒，則可促進胰液素及消化系統的各種消化夜的大量分泌，從而增強胃腸道對食物的消化與吸收。
適量飲酒可減輕心臟負擔，預防心血管疾病
據美國密歇根大學對二萬人進行四年營養與血壓關係的調查發現：酗酒者血壓最高，不飲酒或少飲酒者血壓最低。同時還發現飲酒適量能增加血液中的蛋白質成分，具有防止心臟病發作和減少動脈硬化的危險。
英國政府有個醫學研究會對十八個西方國家有關死亡原因與飲食關係的統計圖表作了分析，發現果酒的消耗量與心血管疾病的死亡率之間有著引人注意的關係。在這些國家中，法華人與義大利人的心臟病死亡率最低，而這兩個國家年人均飲果酒量在25加侖以上。而美華人喝果酒的人較少，患心臟的人卻很多。
荷蘭人喝果酒的人則更少，心臟病者比美華人更多。由此可見，適量飲果酒可預防心血管病發生。
適量飲酒可加速血液環，有效地調節體內生化代謝
適量飲酒具有通經活血的作用，用酒泡藥製成的各種藥酒，諸如虎骨酒等，能治諸如關節炎、神經麻木等，用白酒揉擦損外傷部，能起溫散瘀血解除病痛的作用。
日本盛行酒浴。在入浴之前，先加入0。75公斤飲浴兩用的特種酒，會使身體異常暖和，浴後面板光潔如玉。因酒浴時酒對人體面板起著一種良性刺激，不僅能加速血液迴圈，還能對神經傳導產生良好的刺激作用。對一些面板病神經病患者有較好療效。
適量飲酒有益於身心健康
專家研究發現，許多疾病的產生，是與環境、人的心態密切相關的。
一個人如長期處於孤獨、緊張狀態，就易於生病，而適量飲酒能使人精神愉快，緩和人的憂慮和緊張心理，增強安定感，提高生活興趣，特別是老年人效果更為明顯。
適量飲酒能延年益壽
有關專家研究顯示，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長壽。這是因為適量的酒可增加高密度脂蛋白的含量，可防止心臟病，減少動脈內膽固醇的堆積。
特別是對老年人，省量的酒能延處益壽。美國波士頓一家老人院自從每天下午給老人供應啤酒以後，僅兩個月時間，可自已行動的人數為21%增到74%；而服用強效鎮靜劑的人數從75%降到零。美國一大學生物統計學者都以94對兄弟為物件，進行長期的追蹤調查。這94對兄弟每一對都以一個適量飲酒，而另一個則滴酒不沾。
結果表明，適量飲酒者比滴酒不沾者長壽。究其原因，主要是由於心血管疾病的發生率較低，即使曾經飲酒而後來戒酒者，也比從來不飲酒的人患心臟病的機率低。
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