小米的顏色有深也有淺，有一些小米的顏色會是亮黃色的，而有一些小米的顏色是屬於暗黃色的，很多人在挑選購買小米的時候都會選擇亮黃色的，覺得這樣的小米顏色看起來非常的鮮豔，一定是最新鮮的，但其實大家對於這樣的觀念是錯誤的，如果只是單一顏色的，小米是沒有辦法用肉眼很直觀的分辨這兩種顏色差別的，但是放到一起之後這兩種顏色分辨的還是比較明顯的，其實往往顏色比較暗淡的小米，也就是金黃色的小米，才是當年生產出來的新米，那些顏色看上去比較鮮豔的小米往往都是沉迷經過了打磨的。

什麼顏色的小米營養好

二、如何挑選購買小米

1.聞小米的味道

大家在挑選購買小米的時候，一定不要忽略了小米的氣味，正常情況下來說，小米一般都是散發著一種天然的清香的，並且這種米香的味道還是比較純正的，並沒有其他特殊的味道，但如果我們發現小米有一種發黴的味道或者是一種變質的味道，這樣的小米就儘量不要挑選購買了。

2.摸小米的硬度

另外一點就是將小米放到手心裡面去摸一下小米的硬度，如果我們發現小米是比較容易碎的，證明這樣的米品質都不怎麼好，儘量選擇比較堅硬的小米，這樣的小米熬出來的粥是最香的。

什麼顏色的小米營養好

什麼顏色的小米營養好?金黃色也就是顏色比較暗淡的小米，往往營養價值是最好的，也是當年新鮮生產出來的米，現在市面上有一些小米的顏色，在售賣的時候是非常鮮豔的，很有可能都是添加了一些人工的色素，大家在清洗小米的時候，也一定要注意多淘洗幾遍。