原只椰子燉雪蛤材料 泡發好的雪蛤膏，開了殼的椰子1個，椰奶1罐，鮮奶半盒，冰糖適量做法 1.先將5克雪蛤膏用溫水泡發一天之後，祛除黑色的線，並在煮沸的姜水裡過一下，祛除腥味，再洗乾淨。2.把所有材料都放入洗淨的椰子裡。3.椰子用一大碗托住，在已冒熱氣的蒸鍋裡小火慢燉兩小時。我用的是高壓鍋燉的，噴氣之後燉40分鐘就可以了。4.出鍋就可以吃了。蛋白椰子球材料 黃油20克，椰子末200克，蛋白2個，糖150克做法 1.黃油加糖混合，打至發白。2.分次加入蛋白打勻。3.分次加入椰子末，混合均勻。4.用勺子把混合好的椰子蛋白霜弄成球。5.放到烤盤上，球和球之間留些距離。6.烤箱175度大約25－30分鐘，顏色金黃即可。小訣竅: 這個東東很好吃哦！而且很好做，試試吧！海南椰子船主料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鮮奶200克（沸水易可）。做法 1、糯米淘淨，浸泡數小時後濾去水分晾於待用。 2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整隻肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶（或沸水），用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中（勿使椰盅內水分滲出）加蓋，旺火煮沸，然後用慢火煮約3－－4小時，糯米熟透脹滿後取出。 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻後，解開綁繩，用刀切開，順直勢解成若於塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。椰子曲奇材料 黃油220克，白砂糖180，雞蛋1個，椰絲60克，低筋麵粉250克，鹽少許，椰絲30克(餅面)，數量：約40個做法 1、黃油在室溫中軟化，與糖打至鬆軟變白，加入蛋液拌勻2、低筋麵粉與鹽過篩，拌入1中，加入椰絲拌勻3、把粉團分成20克左右的小粉團，撮圓，按扁，沾上椰絲，排入已墊油紙的烤盤中4、預熱160度，烤15分鐘雪白椰子球材料 椰絲120克，麵粉20克，糖30克，蛋白3個做法 1.將100克椰絲放入碗中，另外的20克單另放在一個小容器中。2.麵粉過篩後與椰絲，糖攪拌均勻.3.將蛋白打散後加入到椰子粉中，攪拌均勻後，捏成小球，滾上椰絲排在烤盤上.4.烤箱170度預熱，上層10分鐘.椰汁芒果飯材料 越光米100公克，長糯米50公克，椰漿100㏄，新鮮椰子絲30公克，芒果1顆，綠豆仁20公克，鹽適量，糖適量做法 1.越光米與長糯米一起浸泡一晚後蒸熟，與50㏄椰漿和調味料一起拌勻，用鋁箔紙包卷後再放入電鍋(外鍋加1/2杯水)蒸10分鐘備用。2.芒果切成小條；綠豆仁入烤箱以120℃烤至上色備用。3.將新鮮椰子絲與其餘椰漿拌成醬汁備用。4.將作法1的材料和作法2的材料盛盤，淋上作法3的醬汁即可。