前言 心形的芒果凍乳酪蛋糕，從下往上分別是，餅乾層，芝士層，果凍層，芒果用得多，吃起來濃郁的芒果味，好滿足啊 材料 主料：消化餅乾120克、芒果肉240克、奶油乳酪100克、鮮奶油150克、芒果味酸奶80克； 輔料：黃油20克、細砂糖60克、吉利丁片4片、水2大匙 芒果凍乳酪蛋糕 1 芒果去皮去核取肉，用攪拌機打成果泥，放進鍋中加20g糖，小火煮至糖化，放涼。另留小塊芒果肉切小丁。 2 餅乾碾成粉粒狀，加入溶化黃油，混合均勻，放入心形模底部，壓實，冷凍10分鐘。 3 奶油乳酪切小塊，加白糖20g，隔水加熱攪拌至均勻無顆粒。 4 加入芒果泥攪拌均勻。 5 加入酸奶攪拌均勻。 6 3片吉利丁片在冰水中泡軟後，隔水融化，加入攪拌均勻。 7 鮮奶油加20g糖打至5分發，與冷卻的芝士糊拌勻。 8 餅乾底上放些芒果丁，將拌好的芝士糊倒入，輕輕晃動使表面平坦，移入冰箱冷藏4小時以上。 9 吉利丁片1片冰水泡軟後，隔水融化，加40g芒果肉泥和2大匙水，攪拌均勻，等降溫後倒在芝士層表面（溫度要把握，太熱會溶化芝士層，太涼會結塊）。 10 再次移入冰箱冷藏一夜。 11 脫模，用電吹風沿邊緣吹一會兒，小心地將邊模移去即可。 12 我的被我吹多了會，邊上都溶了，面上放點獼猴桃片，就算簡單裝飾了。
前言 心形的芒果凍乳酪蛋糕，從下往上分別是，餅乾層，芝士層，果凍層，芒果用得多，吃起來濃郁的芒果味，好滿足啊 材料 主料：消化餅乾120克、芒果肉240克、奶油乳酪100克、鮮奶油150克、芒果味酸奶80克； 輔料：黃油20克、細砂糖60克、吉利丁片4片、水2大匙 芒果凍乳酪蛋糕 1 芒果去皮去核取肉，用攪拌機打成果泥，放進鍋中加20g糖，小火煮至糖化，放涼。另留小塊芒果肉切小丁。 2 餅乾碾成粉粒狀，加入溶化黃油，混合均勻，放入心形模底部，壓實，冷凍10分鐘。 3 奶油乳酪切小塊，加白糖20g，隔水加熱攪拌至均勻無顆粒。 4 加入芒果泥攪拌均勻。 5 加入酸奶攪拌均勻。 6 3片吉利丁片在冰水中泡軟後，隔水融化，加入攪拌均勻。 7 鮮奶油加20g糖打至5分發，與冷卻的芝士糊拌勻。 8 餅乾底上放些芒果丁，將拌好的芝士糊倒入，輕輕晃動使表面平坦，移入冰箱冷藏4小時以上。 9 吉利丁片1片冰水泡軟後，隔水融化，加40g芒果肉泥和2大匙水，攪拌均勻，等降溫後倒在芝士層表面（溫度要把握，太熱會溶化芝士層，太涼會結塊）。 10 再次移入冰箱冷藏一夜。 11 脫模，用電吹風沿邊緣吹一會兒，小心地將邊模移去即可。 12 我的被我吹多了會，邊上都溶了，面上放點獼猴桃片，就算簡單裝飾了。