電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 準備兩個乾淨的碗，必須保證無水無油，拿四個雞蛋把蛋清和蛋黃分開分別裝在兩個碗裡電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟1在蛋黃里加入四勺白糖，圖上塑膠勺子的大小，喜歡吃甜一點的可以多加，七勺牛奶，兩勺食用油（不鏽鋼勺子大小）攪拌均勻電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟2牛奶和食用油是這個大小的勺子電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟3把牛奶白糖蛋黃食用油攪拌均勻後篩入三大勺低筋麵粉電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟4這麼大的三勺低筋麵粉，如果沒有低筋麵粉普通麵粉兩勺加一勺玉米澱粉也可以，實在沒有篩子麵粉不過篩也可以，就是蛋糕沒那麼細膩電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟5在蛋黃液裡篩入麵粉後攪拌均勻，大概是圖上這個程度，可以根據自己情況加多加麵粉或者牛奶，最後的蛋黃糊要和圖中的差不多就可以了電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟6接下來打發蛋清，如果沒有打蛋器用三根筷子也可以，把蛋清打到這種魚眼泡時加第一次白糖，也是塑膠小勺兩勺然後接著打電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟7打到沒有大泡，泡沫比較細膩的時候加第二次白糖（兩勺）然後接著打電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟8繼續打蛋清打到溼性發泡，圖中狀態，尖勾不能直立，加第三次白糖，也是兩勺，再加一點點玉米澱粉，繼續打發電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟9最後把蛋清打至硬性發泡，倒扣不流動，如圖，蛋清就打好了電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟10將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊，每次都要蛋清和蛋黃糊完全攪拌均勻後才能再加蛋清，攪拌的時候不能畫圈攪拌，只能像炒菜似的翻拌或者畫十字電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟11攪拌好的蛋清和蛋黃電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法 步驟12電飯鍋要先預熱兩分鐘，然後把混合好的蛋糕糊到入電飯鍋裡，撒入葡萄乾或者自己愛吃的東西，35分鐘後香噴噴的蛋糕就出爐啦
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