蘇打水屬於碳酸飲料，是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的飲料。 蘇打:NA2CO3蘇打:NAHCO3，弱鹼。醫學上外用可消毒殺菌，內服可治胃酸過多。蘇打水其實就是碳酸水嘛，可樂、威士忌什麼的裡邊都有。純蘇打水也有，一般是聽裝，超市有得賣。可以用來兌雞尾酒。可去藥店買小蘇打片用溫開水兌制，不過濃度不好掌握。一般用於消毒的蘇打水宜用0.4％ 另外，再補充以幫助你理解更徹底：： 蘇打水屬於碳酸飲料，是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的飲料。飲用這個水關鍵是能“消暑” 礦泉水與瓶裝蘇打水不同，它是近似未改變的天然水，來自地表以下不受任何汙染的水源。它必須在水源處裝瓶，並且它的獨特的礦物質組成不許有事後的改變。惟一允許改變的是清除鐵或者硫的成分，還可去除或者加入碳酸。由於每個水源的礦物質化合物組成不同，不同種類的礦泉水品嚐起來味道也各異。 儘管瓶裝蘇打水聽起來有上檔次的感覺，其實它只是天然礦泉水的複雜仿製品。為此 ，要將普通水按技術要求淨化處理，並透過新增各種物質如過氧化鈉硫酸酯酶、二氧化硫、多磷酸鉀或鹽酸來進行化學淨化。全套的處理清單要在食品法中列上很多頁。 在生產瓶裝蘇打水時，不僅要除去很多不需要的物質，甚至還要淨化水本身。這顯得有些荒謬，但還是有原因的：透過除去水的成分，水中留下的礦物質濃度就提高了。這樣就實現了礦化過程，在組成成分上更接近礦泉水了。這些“礦化水”來自汽水的生產過程，因為製造汽水需要的是純淨水。如果生產汽水後的殘渣沒什麼用途，也可被新增到瓶裝蘇打水中，以便增加礦物質的含量。 為了使最後的產品顯得晶瑩剔透，就要向裡面新增碳酸了。二氧化碳可以算作最物美價廉的物質了。它在許許多多工廠，透過燃燒過程產生，然後被當作廢氣排放到大氣層中。由於它能導致地球溫室效應的產生，因此享有溫室氣體的“惡名”。它只在食品工業中有用武之地。最後，在嚴格的食品法中，這種最終產品得到了“瓶裝蘇打水”的美名。這個創新設計的稱號是為了避開“人工仿造礦泉水”的名字。 各種飲料的成分及作用 現在市場中的飲料總類越來越多，但是各種飲料所含的成分和營養個不相同，下面針對市場中常見的集中飲料進行一下成分分析，以便您在購買時對飲料有一定的瞭解。 碳酸飲料：是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低於2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低於2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，並以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水)；其他型，除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營養成分很少或並無其他營養成分。因含二氧化碳，可助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，並有一定殺菌功能，也可補充水分。 果汁飲料：是用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類製品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的製品。其成品可直接飲用或稀釋後飲用。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養豐富、容易消化的理想飲料，且由於含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩定，易發酵、生黴，因此要特別注意此類飲料的保質期和儲存條件等，符合衛生質量者方可飲用。 蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌後所得的各種蔬菜汁製品，具有一定的營養。 含乳飲料：包括①以鮮乳或乳製品為原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳製品用乳酸菌或酵母發酵，加入糖、食用香精等配料而製得的糊狀或液狀製品，並以此為原料加水稀釋的飲料。 植物蛋白飲料：大豆經純化、研磨、去殘渣，加入(或不加入)風味劑(糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等)，經殺菌、脫臭、均質等後製得的飲料。因含有植物蛋白等營養，具有豆乳製品的特有風味。 天然礦泉水：符合有關要求和衛生質量標準者，飲用時風味佳美，有獨特的適口感。含有對人體有益的微量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經處理後除去，符合國家標準要求才准予上市銷售。日前市場上的純淨水和蒸餾水則是與天然礦泉水：衛生標準有區別的水飲料。 運動飲料：這是針對體育運動而研製的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用於勞動強度大的工種，以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。 固體飲料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料為原料，加工製成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經衝溶後飲用的製品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類固體飲料。此類飲品攜帶方便，適用於儲存，沖服簡便，別具風味。 含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分為鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料，大米、小米等為輔料，加入啤酒花，經酵母發酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質，經過醣化變成氨基酸，可直接被吸收；糖發酵生成酒精和二氧化碳，有助於消化和幫助機體散發熱量；啤酒花有抑菌、利尿及鎮靜作用。 其他飲料：如保健飲料(主要強化營養素等物質)、茶飲料(包括各類冷茶類飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類飲料)以及各類冷飲品飲料等等。飲料發展日新月異，品種繁多，本文只作簡單介紹，不再累述
蘇打水屬於碳酸飲料，是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的飲料。 蘇打:NA2CO3蘇打:NAHCO3，弱鹼。醫學上外用可消毒殺菌，內服可治胃酸過多。蘇打水其實就是碳酸水嘛，可樂、威士忌什麼的裡邊都有。純蘇打水也有，一般是聽裝，超市有得賣。可以用來兌雞尾酒。可去藥店買小蘇打片用溫開水兌制，不過濃度不好掌握。一般用於消毒的蘇打水宜用0.4％ 另外，再補充以幫助你理解更徹底：： 蘇打水屬於碳酸飲料，是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的飲料。飲用這個水關鍵是能“消暑” 礦泉水與瓶裝蘇打水不同，它是近似未改變的天然水，來自地表以下不受任何汙染的水源。它必須在水源處裝瓶，並且它的獨特的礦物質組成不許有事後的改變。惟一允許改變的是清除鐵或者硫的成分，還可去除或者加入碳酸。由於每個水源的礦物質化合物組成不同，不同種類的礦泉水品嚐起來味道也各異。 儘管瓶裝蘇打水聽起來有上檔次的感覺，其實它只是天然礦泉水的複雜仿製品。為此 ，要將普通水按技術要求淨化處理，並透過新增各種物質如過氧化鈉硫酸酯酶、二氧化硫、多磷酸鉀或鹽酸來進行化學淨化。全套的處理清單要在食品法中列上很多頁。 在生產瓶裝蘇打水時，不僅要除去很多不需要的物質，甚至還要淨化水本身。這顯得有些荒謬，但還是有原因的：透過除去水的成分，水中留下的礦物質濃度就提高了。這樣就實現了礦化過程，在組成成分上更接近礦泉水了。這些“礦化水”來自汽水的生產過程，因為製造汽水需要的是純淨水。如果生產汽水後的殘渣沒什麼用途，也可被新增到瓶裝蘇打水中，以便增加礦物質的含量。 為了使最後的產品顯得晶瑩剔透，就要向裡面新增碳酸了。二氧化碳可以算作最物美價廉的物質了。它在許許多多工廠，透過燃燒過程產生，然後被當作廢氣排放到大氣層中。由於它能導致地球溫室效應的產生，因此享有溫室氣體的“惡名”。它只在食品工業中有用武之地。最後，在嚴格的食品法中，這種最終產品得到了“瓶裝蘇打水”的美名。這個創新設計的稱號是為了避開“人工仿造礦泉水”的名字。 各種飲料的成分及作用 現在市場中的飲料總類越來越多，但是各種飲料所含的成分和營養個不相同，下面針對市場中常見的集中飲料進行一下成分分析，以便您在購買時對飲料有一定的瞭解。 碳酸飲料：是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低於2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低於2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，並以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水)；其他型，除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營養成分很少或並無其他營養成分。因含二氧化碳，可助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，並有一定殺菌功能，也可補充水分。 果汁飲料：是用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類製品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的製品。其成品可直接飲用或稀釋後飲用。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養豐富、容易消化的理想飲料，且由於含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩定，易發酵、生黴，因此要特別注意此類飲料的保質期和儲存條件等，符合衛生質量者方可飲用。 蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌後所得的各種蔬菜汁製品，具有一定的營養。 含乳飲料：包括①以鮮乳或乳製品為原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳製品用乳酸菌或酵母發酵，加入糖、食用香精等配料而製得的糊狀或液狀製品，並以此為原料加水稀釋的飲料。 植物蛋白飲料：大豆經純化、研磨、去殘渣，加入(或不加入)風味劑(糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等)，經殺菌、脫臭、均質等後製得的飲料。因含有植物蛋白等營養，具有豆乳製品的特有風味。 天然礦泉水：符合有關要求和衛生質量標準者，飲用時風味佳美，有獨特的適口感。含有對人體有益的微量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經處理後除去，符合國家標準要求才准予上市銷售。日前市場上的純淨水和蒸餾水則是與天然礦泉水：衛生標準有區別的水飲料。 運動飲料：這是針對體育運動而研製的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用於勞動強度大的工種，以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。 固體飲料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料為原料，加工製成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經衝溶後飲用的製品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類固體飲料。此類飲品攜帶方便，適用於儲存，沖服簡便，別具風味。 含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分為鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料，大米、小米等為輔料，加入啤酒花，經酵母發酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質，經過醣化變成氨基酸，可直接被吸收；糖發酵生成酒精和二氧化碳，有助於消化和幫助機體散發熱量；啤酒花有抑菌、利尿及鎮靜作用。 其他飲料：如保健飲料(主要強化營養素等物質)、茶飲料(包括各類冷茶類飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類飲料)以及各類冷飲品飲料等等。飲料發展日新月異，品種繁多，本文只作簡單介紹，不再累述