做法：先把玉米在清滾水裡煮熟，放一點鹽，只放一點點就好了，要不鹹了會沖淡玉米的清甜。

　雞蛋打到碗裡攪拌均勻，放一點點料酒，除雞蛋腥味。攪拌均勻。 　玉米上浮時候，把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油。立即關火，煮久了玉米和雞蛋就會老了。如果有點蔥花就更好,放點香菜配色最好

用料

主料

玉米(鮮)2個

雞蛋1個

火腿1片

輔料

鹽

1小勺

胡椒粉

1/2茶匙

小蔥

1根

雞精

少許

姜

2片

玉米蛋花湯的做法

1.

準備所需材料。

2.

把鮮玉米洗淨削成玉米粒，火腿切成小丁。

3.

鍋內坐水燒開，放入姜碎。

4.

然後倒入玉米粒。

5.

燒開後，用小勺把表面的泡沫撇去，再煮10分鐘。

6.

加入火腿丁，再煮5分鐘。

7.

然後加入適量的鹽。

8.

加入胡椒粉、雞精。

9.

把雞蛋打散後，倒入玉米湯中。

10.

邊倒蛋液邊攪拌，讓雞蛋形成蛋花。

11.

出鍋前撒上蔥花即可。