蘿蔔是個好東西，其寬中理氣，消食化積，止咳化痰，通利二便，消脂，止血，清熱解毒，常吃可延年益壽。

今天介紹個簡單吃法，

原料:蘿蔔洗淨去皮刨絲備用，地瓜粉條1小把，辣椒1個，蔥切末，醬油醋適量

1，炒鍋燒開水，分別燙蘿蔔及粉條，然後過涼水

3，炒鍋熱油，加辣椒蔥爆香，入蘿蔔粉條翻炒，加醬油，醋，鹽調味，急火快炒2，3分鐘，盛盤。

4，晚飯簡單些，大棗粥全麥面饅頭素蘿蔔粉條~光碟^^

說起蘿蔔，吃貨們就會很自然的想到很多美食，如蘿蔔絲酥餅、蘿蔔燒熟了再加牛肉（這裡蘿蔔代替了土豆，哦耶）等等。

蘿蔔主要有兩種，一種是胡蘿蔔，另一種是白蘿蔔。中國自古就有白蘿蔔，是土生土長的品種，通常說的蘿蔔是指白蘿蔔；而胡蘿蔔則是來自胡人的舶來品，13世紀由伊朗傳入中國。

無論哪種蘿蔔，都是大家餐桌上的家常菜，例如素炒蘿蔔絲、羊肉燉蘿蔔、醃蘿蔔片、炸蘿蔔丸子、蘿蔔餡包子、蘿蔔豬骨湯、胡蘿蔔燜羊肉、涼拌胡蘿蔔絲等，真的是美味啊。

那麼，吃蘿蔔都有哪些好處呢？蘿蔔都有哪些功效呢？下面，我們就詳細講解一下。

白蘿蔔在民間素有“小人參”之稱，俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，一到冬天，蘿蔔就成為人們餐桌上的一道美食。當然，現在人們對於吃蘿蔔，也沒有明確的季節劃分啦。紅白綠蘿蔔，中醫名為萊菔，性涼，味辛辣，歸肺、胃經，具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效。可用於治療消化不良、飲食積滯、痰熱咳嗽、大便溏等疾病。《本草經疏》雲：“萊菔根，《本經》下氣消谷，去痰癖，肥健人，及溫中補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣，去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也。”

蘿蔔全身都是寶，如蘿蔔葉，俗稱蘿蔔纓子，蘿蔔纓子可以做菜用，如涼拌、炒肉、包包子、烙菜盒子等；乾燥的蘿蔔葉是中藥材，名字叫萊菔葉，性溫味甘，入脾經和胃經，可調和脾胃。蘿蔔籽也是一味常用的中藥，叫做萊菔子，味辛、甘、平，如肺經、脾經、胃經，具有消食除脹、降氣化痰的功效。

胡蘿蔔，味甘，微辛、性涼，歸脾、胃、肝經，具有養肝明目、健脾消積的功效。胡蘿蔔營養豐富，含有鐵、維生素A（胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素B2 、維生素C，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化成維生素A，有很好的補肝明目的作用，可治療夜盲症，而且，維生素A可以保護面板表層，防止手腳脫皮。但是，維生素A是脂溶性維生素，所以最好用食用油炒過再吃，這樣才能更好的吸收。此外，胡蘿蔔也具有健脾消食的功效。

文：廣西國際壯醫院男科嶽增寶醫師/北京中日友好醫院男科王傳航主任醫師

白蘿蔔學名萊菔。為全國農村最常見的一種根莖蔬菜。為十字花科植物萊菔的新鮮根莖，可做蔬菜食用。本品味辛甘，性涼，有寬中下氣，消食化痰功效，可用於治療食積不消，咳嗽多痰，百日咳，脘痛腹脹等症。

蘿蔔的營養價值很高，蘿蔔怎麼做才好吃呢？

營養苦行僧開講了！

“冬吃蘿蔔，夏吃薑“，冬天能吃一鍋蘿蔔燉肉真的是一種享受呀，尤其是羊肉蘿蔔湯，不過小時候在農村生活條件並不好，吃得最多的就是涼拌蘿蔔絲了，加一點鹽和生抽滴一些香油就是一盤又香又脆的美味，人嘛還是小時候的點滴味道更值得回味。

小時候人們常說蘿蔔一上市，藥鋪都得關門，雖然有些誇張，但現在讓我們一起去看看蘿蔔具有哪些神奇的功效吧。

1：潤肺去燥

秋冬季節多吃蘿蔔，補水又去燥，冬天的蘿蔔最好吃了，又甜又水，舌頭麻酥酥的

2：調理脾胃

蘿蔔有促進消化的功能，能夠很好地調理脾胃，可能這裡大家會有誤區，生吃蘿蔔，太過涼反而適得其反，蘿蔔煲湯最美味了

3：提高身體的免疫力

很多人在秋冬季節會感冒，除了病毒入侵外，其他的原因就是身體免疫力過於低下了，吃一些蘿蔔能夠補充多種維生素和微量元素，可以有效提高免疫力

4：具有一定的抗癌的功效

近來科學研究發現蘿蔔還有一些抗癌的效果，能夠抑制癌細胞的擴散

1：涼拌蘿蔔絲

蘿蔔洗淨切絲，加入醋，生抽，白糖等，做法簡單，適合城市快節奏的上班族

2：蘿蔔燉排骨

蘿蔔洗乾淨切成塊，排骨切成適合的長度，四釐米左右，先將排骨放入鍋裡煮至比較合適的時候加入胡蘿蔔即可

3：白蘿蔔豆腐湯

蘿蔔配豆腐是在農村家裡老媽媽最愛燒得湯了，每次自己做都做不出那種味道即便是這樣簡單的菜品，白蘿蔔先放，等快爛的時候放入豆腐入味，煮五分鐘以上就好，加入一些油，鹽以及味精，豆腐可不能下鍋時間過長偶

腹瀉的人群不能吃白蘿蔔，脾腎陽虛的便秘患者不能吃白蘿蔔，白蘿蔔可以健胃促進消化，但它不適合所有便秘患者，吃多了也許會加重病情。

蘿蔔雖然有一些禁忌，但它適合大部分人食用，不同於其他養生食物，冬蟲夏草等，蘿蔔更適合加入日常飲食中。

希望對大家有幫助，持續健康知識分享