咖哩飯的做法材料：咖哩 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿蔔 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖哩大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間）2.在鍋裡放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的3.可以加一點黃油4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘5.然後加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿蔔軟了就好）6.加咖哩，攪拌均勻後，再燉10分鐘左右嘻嘻，米飯準備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子裡，然後把鍋裡的東東澆上去……其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆美味牛肉咖哩飯的做法誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖哩飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不讚。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內這道菜就會盆底朝天。牛肉咖哩當是最好吃的咖哩滷了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖哩相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖哩了，味道自然又淡些。這裡就說說它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。咖哩滷調料外購。最好準備一勺乳酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖哩滷調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖哩粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。大土豆1個去皮，和胡蘿蔔1根一起切1.5釐米見方的丁；嫩牛肉（裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯裡）2 鍋中餘油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和華人煸炒蔥薑蒜意義相同。）3 投入胡蘿蔔丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鐘。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。5 加入咖哩調料，慢慢攪開，（再加一小勺乳酪粉以及少量咖哩粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿蔔大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。6 放調料後繼續煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裡面趁熱吃就可以啦！咖哩飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖哩滷，真是香氣四溢，誘人食慾。咖哩飯的系列做法肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆—切塊，胡蘿蔔—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖哩粉步驟：1、鍋裡放油，炒肉2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，放咖哩粉到鍋裡，溶化拌勻5、繼續用中火煮5分鐘6、米飯另做，澆上菜和湯完成，好香啊！蘋果咖哩雞用料： 雞髀3只（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖哩粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整）醃料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。做法：1、雞髀洗淨，去骨，抹乾水，切厚片，加醃料醃15分鐘。2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖哩粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鐘，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。蘋果咖哩豬肉片原料：豬腿肉750克，葡萄乾50克，蘋果150克，蔥頭50克，麵粉40克，雞清湯500克。調料：豬油75克，精鹽5克，咖哩粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許。烹飪方法：將豬肉洗淨切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻醃一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗淨切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗淨，備用。把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖哩粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鐘後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。特點：清香鮮辣，獨具一格印度咖哩雞材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。作料：薑末、蒜茸，洋蔥1只。調料：咖哩粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。製作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖哩粉，最後再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免乾燒，煮的時候先用大火，等開鍋後改用文火。香草汁大蝦材料：大蝦數只。作料：薑末、蒜茸、洋蔥、咖哩粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。調料：香菜、蒜茸、薑末、洋蔥、檸檬汁。製作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱後放入作料煸炒，待炒出香味後倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收幹，即可裝盤。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、薑末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。咖哩牛尾湯材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿蔔1根，青菜少許。作料：鹽、咖哩粉、辣椒粉少許。製作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋裡煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿蔔、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿蔔、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。咖哩米飯材料：香米，胡蘿蔔，洋蔥，青菜。作料：咖哩粉，鹽，味精，油。製作：將香米淘淨，放入加了咖哩粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿蔔、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。
咖哩飯的做法材料：咖哩 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿蔔 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖哩大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間）2.在鍋裡放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的3.可以加一點黃油4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘5.然後加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿蔔軟了就好）6.加咖哩，攪拌均勻後，再燉10分鐘左右嘻嘻，米飯準備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子裡，然後把鍋裡的東東澆上去……其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆美味牛肉咖哩飯的做法誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖哩飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不讚。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內這道菜就會盆底朝天。牛肉咖哩當是最好吃的咖哩滷了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖哩相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖哩了，味道自然又淡些。這裡就說說它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。咖哩滷調料外購。最好準備一勺乳酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖哩滷調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖哩粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。大土豆1個去皮，和胡蘿蔔1根一起切1.5釐米見方的丁；嫩牛肉（裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯裡）2 鍋中餘油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和華人煸炒蔥薑蒜意義相同。）3 投入胡蘿蔔丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鐘。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。5 加入咖哩調料，慢慢攪開，（再加一小勺乳酪粉以及少量咖哩粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿蔔大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。6 放調料後繼續煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裡面趁熱吃就可以啦！咖哩飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖哩滷，真是香氣四溢，誘人食慾。咖哩飯的系列做法肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆—切塊，胡蘿蔔—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖哩粉步驟：1、鍋裡放油，炒肉2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，放咖哩粉到鍋裡，溶化拌勻5、繼續用中火煮5分鐘6、米飯另做，澆上菜和湯完成，好香啊！蘋果咖哩雞用料： 雞髀3只（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖哩粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整）醃料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。做法：1、雞髀洗淨，去骨，抹乾水，切厚片，加醃料醃15分鐘。2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖哩粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鐘，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。蘋果咖哩豬肉片原料：豬腿肉750克，葡萄乾50克，蘋果150克，蔥頭50克，麵粉40克，雞清湯500克。調料：豬油75克，精鹽5克，咖哩粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許。烹飪方法：將豬肉洗淨切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻醃一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗淨切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗淨，備用。把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖哩粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鐘後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。特點：清香鮮辣，獨具一格印度咖哩雞材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。作料：薑末、蒜茸，洋蔥1只。調料：咖哩粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。製作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖哩粉，最後再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免乾燒，煮的時候先用大火，等開鍋後改用文火。香草汁大蝦材料：大蝦數只。作料：薑末、蒜茸、洋蔥、咖哩粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。調料：香菜、蒜茸、薑末、洋蔥、檸檬汁。製作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱後放入作料煸炒，待炒出香味後倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收幹，即可裝盤。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、薑末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。咖哩牛尾湯材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿蔔1根，青菜少許。作料：鹽、咖哩粉、辣椒粉少許。製作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋裡煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿蔔、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿蔔、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。咖哩米飯材料：香米，胡蘿蔔，洋蔥，青菜。作料：咖哩粉，鹽，味精，油。製作：將香米淘淨，放入加了咖哩粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿蔔、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。