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  • 1 # 端一小

    材料:低筋麵粉145克,奶粉15克,雞蛋15克,牛奶40克,黃油35克,糖粉40克。

    做法:

    1、黃油切成小塊後,隔水加熱融化成液態。

    2、在黃油里加入15克打散的雞蛋,40克牛奶,用打蛋器攪拌均勻,成為混合液體。

    3、加入40克糖粉、15克奶粉,繼續攪拌均勻。

    4、把145克低筋麵粉倒入混合液體裡,用手揉成一個光滑的麵糰。

    5、把麵糰放在案板上,擀成厚約0.3CM的長方形面片。

    6、把面片不規整的四邊裁去,成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。

    7、把小方塊排入烤盤,把烤盤送入預熱好180度的烤箱,烤12分鐘左右即可。冷卻後密封儲存。

    小貼士:

    1、第4步揉成光滑麵糰即可,不要揉過長時間,否則可能影響餅乾的鬆脆程度。

    2、如果麵糰太乾不能成團或者太溼導致粘手的話,可以適當增加或減少一些低筋麵粉的用量。

    3、因為這款小餅乾個頭很小,烤的時候尤其需要控制火候,不要烤過頭了,最後幾分鐘要盯住烤箱。

    4、這款餅乾的口感稍微帶點兒硬脆,更適合不喜歡餅乾口感太酥鬆的同學哦。

    奶粉怎麼做餅乾:南瓜磨牙棒餅乾

    材料:低筋麵粉55g,奶粉15g,南瓜泥30g。

    做法:

    1、南瓜切一小塊去皮、洗淨、蒸熟。

    2、把全部材料混合一起,慢慢攪勻至團,靜置15分鐘。

    3、置於案板上,用擀麵杖整成5毫米高手指指長的長方體塊,邊角料可以再揉再弄成長方體塊,切寬度為1.5釐米左右,可以扭一扭。

    4、預熱烤箱 180度,上下火,25分鐘左右。

    奶粉怎麼做餅乾:燕麥餅乾

    材料:雞蛋一隻,燕麥170g,蜂蜜40g,紅糖35g,奶粉10g,玉米油10g。

    做法:

    1、把雞蛋打散

    2、然後依次加入蜂蜜、玉米油、奶粉、紅糖,每加入一樣東西都要攪拌好再加入另一樣,最後的紅糖攪拌到無明顯大顆粒就好。

    3、液體攪拌完成加入燕麥。攪拌均勻。

    4、拌好燕麥就可以開始把他們抱團吧。取一小勺燕麥放在手掌讓他們抱成團。儘量壓實。不要太厚1cm就好。

    5、放入墊好油紙的烤盤。根據自己做餅的手腳快慢開始預熱烤箱。180度預熱10分鐘。

    6、預熱好的烤箱調回160度,中下層放入餅乾,烤20分鐘。

    奶粉怎麼做餅乾:蔓越莓餅乾

    材料:低粉220g,黃油150g,糖粉90g,奶粉40g,蔓越莓幹70g,全蛋1個。

    做法:

    1、黃油隔水軟化,同時稱好其它原料。

    2、在軟化好的黃油中加入糖粉,拌均勻。

    3、再加入打散好的蛋液,拌均勻。

    4、加入蔓越莓幹(切小點但不能太碎),拌均勻。

    5、篩入低粉和奶粉,拌均勻。

    6、拌均勻的麵糰用保鮮膜整形包裡好,放入冷凍室裡凍硬,大約需要1小時。

    7、凍好的麵糰取出切成厚度均勻的片,排入墊好的錫紙上,放入切片前先預熱好的烤箱中層,上火150度,下火120度,快到時間時盯著,如有點發黃再把溫度調低點,約烤20分鐘,表面微金黃色即可。

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