用料

白蘿蔔 1根約500剋剋）

白糖 150克

鹽50 克

紅蘿蔔 1根約150克

單晶冰糖 100克

小米辣 2個（可放可不放）

百香果 3個

檸檬 1個

秘製脆爽蘿蔔丁的做法

將兩個蘿蔔洗淨，分別切丁，大概一釐米左右，把50克鹽放入拌勻，醃製一個半小時

醃製的過程準備好小米辣洗淨切碎，檸檬洗淨切片，檸檬切薄片，不要去皮，切的過程口水都在嘴裡翻滾& ♀

醃製好的蘿蔔出了很多水，直接把水倒掉，如果怕太鹹可以過一遍涼白開或純淨水，然後用力擠幹蘿蔔的水分，放進容器裡，倒入檸檬，小米辣，百香果！

加入白砂糖，用勺子拌勻，一定要充分拌勻，不然只有下面醮了汁的才有味道，拌勻後加入單晶冰糖，再次拌勻！

拌勻後放入保鮮碗，冰箱冷藏至少三小時，我是冷藏了一個晚上才吃，吃之前一定要再次拌勻哦！

佐餐小菜，酸酸甜甜好味道！

小貼士

1.用鹽醃製蘿蔔這一步是為了去除蘿蔔多餘的水份，醃製過程中我再一次用力翻勻，女漢子是直接帶了一次性手套，抓，為了更好地去除多餘水分& ♀2.冷藏後再次拌勻是為了讓蘿蔔均勻蘸取汁液！