女兒特別喜歡花甲，只要她喜歡的，都是我研究的物件！

用料

小蔥3根

蒜頭4個

花甲1斤

半鹽適量

醬油少量

鐵板花甲的做法

花甲用鹽水吐沙半天，然後用開水燙開口，開口的留下，不開口的扔掉。掰掉空的一半，另一半擺到鍋裡。

4個蒜頭搗成泥，放鹽，食用油攪拌均勻，小火炒熟備用。（蒜泥搗的越碎越好）

把蒜泥一點點均勻的放在花甲上。沿鍋邊匯入清水，不要太多，鍋底看得到就可以。開大火煮

水沸騰就可以聞到蒜香了，到水快乾撒上蔥花就可以了！

小貼士個覺得這個菜寧可淡也不要太鹹。

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鐵板花甲的做法 ；花甲洗淨焯水去殼；鍋裡炒蒜蓉。蠔油。燒烤汁。黃辣椒。加水加糖成湯汁。；鐵盤刷油，花甲擺盤。鋪上蒜蓉湯汁，小火煎。大約十分鐘後轉大火。撒上紅辣椒丁，香蔥。；香噴噴。香辣爽口的鐵板花甲出境了。