space

1、煮地瓜需要多長時間

可以煮飯時放在上面蒸。飯熟了 紅薯也熟了,大約15分鐘。也可以先把紅薯洗乾淨,鍋裡放水,然後把紅薯放進去,等鍋開了以後大約二十分鐘就可以了。然後拿一根筷子,插一下紅薯,如果能插透,沒有硬心,那就是煮透了,就可以撈起來涼一下吃了。

2、怎麼煮地瓜

2.1、紅薯有很多紅土,開水一邊衝,一邊用鋼絲來刷洗,洗乾淨就可以了。

2.2、鍋內加水。

2.3、由於鍋矮,把紅薯切兩半,放進鍋裡。

2.4、加點鹽,加碘鹽。

2.5、蓋上蓋子,煮。

2.6、煮熟的時候,開鍋蓋,用筷子搓一下,軟進去,就熟了,可以出鍋了。

space

3、吃地瓜的禁忌

3.1、體質寒涼忌食:地瓜屬涼性食物,所以如果體質偏寒、大便溏薄、受涼腹瀉、脾胃虛寒者食用的話,會加重其相關症狀的產生,還會對其身體造成不利影響。另外地瓜糖分高,糖尿病患者最好不要食用。

3.2、 經期痛經忌食:大家都知道女性在經期的時候不能食用生冷或者刺激性食物,因為這些食物會導致經血不暢,甚至鬱結滯留,造成經期過長,或者閉經、痛經等不良後果,而地瓜性涼,所以經期女性不宜食用,如果有痛經者可能是因為宮寒,所以即使平時儘量不要食用,以免加重痛經。

3.3、不可食用過多:地瓜雖然營養價值極高,但是任何食物吃多了對身體都是沒有好處,就算是人參等補品吃多了都會造成營養過盛流鼻血,何況是地瓜呢,地瓜含糖量高,少量食用可以補充人體所需能量,但是大量食用地瓜,體內糖分來不及轉化,就會給身體帶來負擔,引起上火等不良症狀。

space

吃地瓜的好處

1、有利減肥:現代人油肉蛋奶的攝入多,運動量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產熱少,飽腹感強的特點,恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。

此外,紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪,有利於健美。

2、紅薯美容養顏:美容養顏:紅薯含有類似雌激素的物質,有保持人體面板細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。

3、防癌抗癌:紅薯提取物,能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

4、預防膽固醇過高:紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。

5、輔助控血糖:研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。

space

地瓜怎麼挑選

1、形狀和口味的選擇:地瓜一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。黃瓤地瓜體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤地瓜體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含澱粉多,煮熟後瓤呈白色,味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

2、選擇新鮮地瓜:一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的地瓜;發芽、表面凹凸不平的地瓜不要買,那表示已經不新鮮;若地瓜表面上有小黑洞,則說明地瓜內部已經腐爛。

3、選擇容易儲存的地瓜:表面發芽、凹凸不平、有傷口的地瓜不要買。那種表面上有小黑洞的,說明地瓜內部已經腐爛,最好也別買。

另外,地瓜一般都是越放越甜,買回來後可以將其放在太陽下曬一曬,之後再用報紙包起來,在陰涼乾燥處放些日子,等到地瓜裡的糖分得到充分積累,煮熟後會格外甜。

煮紅薯，如果條件允許的話當然是地鍋煮最好吃了，紅薯洗淨直接擺鍋裡添水與紅薯齊平，木材燒上個吧小時最後小火慢慢收幹水分，最好是煮到挨著鍋的紅薯都有鍋巴了，起鍋呵呵個個香甜軟糯流蜜汁！這樣是最好吃的！如果喜歡烤的家裡用烤箱烤紅薯也特好吃！

煮地瓜的多少跟熟的快慢其實是沒什麼關係都。頂多煮多了有些沒熟透要多煮一會。

煮地瓜要先洗乾淨，鍋裡放水，然後把地瓜放進去，等鍋開了以後大約二十分鐘就可以了。也可以拿一根筷子，插一下地瓜，如果能插透，沒有硬心，那就是煮透了，就可以撈起來涼一下吃了。

一般用高壓鍋出來的，是10——13分鐘就完成，味道不錯，能保住原來的甜味用鍋放水煮，是20——25分鐘就完成，味道並不好吃，水分流失了很多鮮甜。還有就是用微波爐轉，裡面一定要放水，30——40分鐘，味道鮮美，又香又甜。

地瓜含有豐富的蛋白質等，脂肪含量低，適合所以人吃，甜而不膩。注意不要一次吃太多，吃太多會脹氣，打嗝。