椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分為澱粉和飽和性脂肪酸(以棕櫚酸，palmitic acid，為主)，低蛋白無纖維。

　　椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶還有生津、利水等功效。椰奶營養很豐富,是養生、美容的佳品。　　椰奶豆腐的做法很多。雖然我沒嘗試過 　　椰奶豆腐的製作材料： 　　主料：豆腐(北)150克,雞胸脯肉200克 　　調料：鹽3克,醬油5克,白酒3克,椰漿15克,辣椒粉2克,植物油15克 　　椰奶豆腐的做法： 　　1. 大蒜切末，青蔥切粒； 　　2. 雞肉、豆腐切小塊； 　　3. 油鍋燒熱，爆香蔥花、蒜末，再加入雞肉、豆腐拌炒； 　　4. 加調味料及椰奶（椰漿）一起燜2分鐘，偶爾用鍋鏟朝下慢慢移動，免得燒焦。　　椰奶西米露 　　原料：西米、椰奶、鮮奶一袋 　　做法： 　　這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。　　1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。　　2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。　　3.鍋里加水燒開改小火，倒入一椰奶，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼 e799bee5baa6e4b893e5b19e31333262363663續煮。時間自己掌握。　　4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。　　竅門回顧：在製作炸香蕉的時候，香蕉最好選生一些的，而在做西米香蕉粥的時候要選熟透了的。　　萬事都有利弊，但是我覺得應該沒什麼壞處的，不過蛋白質太多會導致拉肚子。我早上空腹喝豆漿吸收不了就會啦肚子。或者肚子痛