近年來西餐逐漸步入我們大眾的生活，越來越多的人喜歡吃西餐和披薩，那麼香噴噴灑滿了芝士的披薩是怎麼做成的呢，下面我們來看看吧。

食材麵粉 100g芝士 適量安琪酵母 10g肉類 適量青椒 2個黑胡椒粉 適量圓蔥 1/2個番茄醬 適量橄欖油 適量方法/步驟

製作披薩醬。青椒和圓蔥切成丁，鍋中倒入橄欖油、番茄醬和適量鹽與切好的青椒丁和圓蔥丁一起炒，然後倒入小碗中。

將麵粉加入適量水，安琪酵母加入水攪拌，揉麵團，併發酵麵糰，大約一個小時，待麵糰發酵成原來的兩倍大即可。

將發酵好的麵糰揉成麵餅，將邊捲起，用叉子在麵餅上插眼，然後塗上做好的披薩醬，放適量芝士。

在芝士上撒上準備好的肉類和青椒塊和圓蔥絲，依個人口味再撒一層芝士，撒均勻。

放入烤箱中烤15——20分鐘取出即可。

做披薩呢，最重要的是披薩餅，這個是很關鍵的，俗話說得好，一個披薩好不好，全在披薩餅、真的是這樣的。大家都吃過很多外面的披薩，有的好吃有的不好吃，問題在哪裡呢，在麵餅上面。

有的披薩餅很難吃，又硬又沒有味道，但是一個披薩的價格是真不便宜，某某店裡的一個有的七八十一個，一看裡面也沒啥東西，有的很好吃，幾十塊錢，主要是在麵餅的味道上。

我朋友是開披薩店的，跟她學了幾次披薩製作，學會了。在這裡分享一下怎麼在家做出好吃美味的披薩。

首先呢，食材方面，大家都知道，披薩第一是要要有面餅，建議披薩餅自己做，稍後我會教給大家。

各種材料：青椒丁、火腿丁、芝士、番茄醬、水果等

提示：

這個披薩口味有上百種，你想吃什麼樣的，咱就可以做什麼樣的，在自己家，自己說了算。

步驟：

1. 首先和麵，做披薩餅。披薩餅有個技巧，普通麵粉，高筋麵粉各一半，雞蛋一個，牛奶和麵，酵母5-7g,記住將牛奶溫一下，和麵即可。

2. 和好的面需要在室溫下發酵到原來的2倍大、

3. 將麵餅擀成圓形，中間低周圍高，這樣在烤制的時候，材料不容易溢位。

4. 依次放入準備好的調料，烤箱預熱10分鐘，上下溫度180，烤制18分鐘，美味的披薩就熟了。很好吃，很美味，孩子很喜歡。

自己在家自制披薩的話，一是可以自己選擇配料，搭配出自己喜歡的口味，二是可以自己多加料，比如說乳酪，反正是厚厚的一層才香，也不知道有沒有人和我一樣。今天就來給大家分享一點自己做披薩的經驗。

做披薩的幾點通用小經驗

1、麵餅發酵時間充裕一點：想要做出酥脆柔軟的餅底，發酵一定要成功。如果是夏天，可以把麵糰直接放在外面，在容器上蓋一塊用水溼潤過的小毛巾，為麵糰營造一個溼潤而半封閉的環境，這樣不僅可以避免麵糰避免乾燥，發酵效果也會很好。

2、加點黃油：我自己在餅底的時候還會往麵糰里加一些黃油，這樣的麵糰烤出來味道更香，還有分層的感覺。

3、多加乳酪碎：不知道大家是不是和我一樣，覺得不加乳酪的披薩是沒有靈魂的。可以直接購買乳酪碎，也可以那個刨子自己刨。我的做法是先在餅底上鋪一層，然後鋪其他食材，在最上面又再撒一些，烤出來香味十足。

下面分享一個我喜歡的披薩製作方法：

熱帶風情披薩

食材準備：麵餅用料：高筋麵粉100克，低筋麵粉50克，酵母5克。糖20克，鹽3克，黃油10克，雞蛋1個。

餡料：小番茄3個，玉米粒、青豆適量，菠蘿半個，牛肉少許，馬蘇裡拉乳酪碎適量，食用油適量。

調料：番茄醬、沙拉醬少許。

做法：首先是做麵餅：1、和麵。把麵粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、黃油一起放入容器內，加適量清水，揉成麵糰（我是用麵包機和的）。

2、麵糰靜置發酵，如果覺得比較幹可以在容器上覆蓋一塊溼潤的小毛巾。大概要半小時到1小時。

3、時間到後，觀察麵糰是否膨脹，可以用手按壓一下，如果明顯的蓬鬆，內部充滿了氣孔就是發酵成功了。把麵糰拿出來重新揉一下，二次醒發，大概要1-2個小時。

4、經過充分發酵的麵糰拿出來擀成餅底，記得要做成中間底邊緣高的盤子形狀，以便待會放食材。

然後是做配料：1、小番茄洗淨後切片。牛肉切碎，菠蘿也切碎。

2、在餅底上先塗一層番茄醬，再撒上一層乳酪碎，把小番茄片依次排列成花朵形狀，再撒上玉米粒、青豆粒、碎菠蘿、碎牛肉。

3、繼續撒乳酪碎。這次可以多撒一點，餅皮上的拉絲就全看這層乳酪了。

最後是烤制：把準備好的披薩放入烤箱，200度，烤15-20分鐘。

拿出來以後用番茄醬和沙拉醬在上面裝飾一下，也能為披薩增加一點味道。

總結：

1、披薩的組成部分實際上很簡單，就一個麵餅和麵上鋪的食材。只要麵餅發酵好了，基本也就搞定了。

2、食材的搭配可以有很多種，按照自己的喜歡的口味來就可以。因為我自己特別喜歡大雜燴，嘗試過的也特別多。肉類的話，香腸、牛肉、培根、雞肉都是很適合做披薩的，蔬菜的話，玉米、青豆、西藍花、番茄、蘆筍、甜椒、洋蔥、豆類很適合，顏色好，吃起來好吃。水果的話，菠蘿、櫻桃、黃桃、蘋果、香蕉都可以，最後就是乳酪啦。再說一遍，乳酪是披薩的靈魂。

3、建議自己炒披薩醬。我偷懶的時候用番茄醬代替，如果自己炒的話，味道會更好。炒醬料的方式和炒意麵醬料差不多。比如炒個番茄紅醬：主料是番茄、羅勒、洋蔥、鹽和糖，用橄欖油炒。炒好後作為底料鋪在餅底上，再往上面鋪其他食材，撒乳酪碎。

4、做餅底是比較費時費力的一件事。也不可能一次只做一個，建議可以把發酵好的麵糰分開，擀成餅狀，用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷凍。這樣下次拿出來解凍以後就可以放上食材烤了。

以上就是關於如何在家自制好吃的披薩的回答，如果喜歡就自己試試吧。