選擇地點很重要！

要想生意好只有兩個字――

――位置――位置――位置

地鐵出口！火車站出入路線！超市陳……大商場來回穿梭人員流動，一分鐘五個人以上的路線！早市！鎮大集五天十天一開市的！景點！……位置早餐……學校，小區，車站，流動或固定位置！！！

你擺攤的位置是不是存在很多跟你一樣做小吃生意的？人流量基本上是固定的，多一點少一點差別不大，再加上做小吃生意的又多，競爭力太大，導致生意一般。那我們就要想辦法吸引顧客，打折銷售，第二份半價，贈送小禮品等方式來吸引人群

吸引顧客之後，我們也要保證味道，最關鍵的是味道，只有味道好吃才能留住顧客，保證每天源源不斷的客流量，如果味道不好，大家吃你一次，不會吃你第二次，那麼你的生意會一天不如一天，相反，如果你的味道特別好，人家吃了還想吃，生意肯定也會越來越好

我們作為服務業，服務態度也會有決定性的作用，對每個買你東西的人報以微笑，最好能像朋友似的聊幾句，嘮幾句家長裡短，讓人家覺得你是一個熱情開朗的人，這樣人家更喜歡到你這來買東西。祝您生意興隆！

首先要自己覺得好吃，自己愛吃做出來的東西就更香。挖掘賣點。

然後擺攤地點一定是人流量大的地方，合算成本，根據當地的經濟市場給自己的產品定價。搞一些小活動引流，人多了，總會賣出的嘛。比如:免費試吃，副品免費，前多少名贈送免費領，打個標語:敢來就敢送。或是打出情侶牌，情侶嘛！兩個人，第二份半價或免費加東西。

這個問題要先找原因，原因有以下幾種:

1、位置不夠好，擺攤的地方有點偏，人流量確是沒那麼大。這種情況下是不是考慮換個地方。

2、自己做的小吃是什麼？還要看看周圍的消費群都是些什麼人，什麼年齡段？

周圍的消費群是這什麼人，有錢的？沒錢的？工地旁邊還是挨著學校還是高檔小區還是老年公寓？高檔小區或者老年公寓旁邊擺攤就不合適，高檔小區的生活質量相對高，基本沒什麼人在地攤上買東西吃，老年人的消費關鍵相對已經固化，不管在哪都沒怎麼見老年人在地攤買東西吃。如果緊挨著學校，是小學還是大學？他們的消費水平和口味選擇也是差別很大的。如果挨著工地，工地裡是不是有食堂，賣的小吃的價格也不能很高，最好十塊錢之內。

3、做的小吃的口味怎麼樣？比如兩家擺攤同是賣肉夾饃的，可能一家一天賣五百，一家只賣二百，這樣的情況基本上是做的不如人家做的好吃。

4、態度。賣東西的時候是不是有熱情，說話是不是讓人很喜歡聽。

以上幾種原因哪一個做不好都是不賺錢的原因，一個人打拼不只是努力就夠的

先找點自己的人，排一個星期隊，朋友、親戚都行，這叫捧場。給他們發牌，領貨。讓小吃先有點人氣，再保本得情況下，個別產品開展降價促銷。當客戶群體穩定後，及時瞭解周邊競爭對手漲價情況，適當把價格提到原價位上。做小吃生意，首先要有良心，做得東西乾淨、衛生；原材料保證真品，如果用假貨，出了事賠不起呀！只有這樣才有把小吃生意盤活，做得時間長。

做小吃一定要注意乾淨衛生，口味一定要好，讓人吃了一次下次還想吃，這樣生意才會越來越好，做的不好吃吃一次就不想吃了，你位置再好再幹淨生意也會越來越差，你要有那種本想買一份嚐嚐，然後吃了一口緊接著又買好幾份帶走的本事才行。本人也是做小吃的沒牌子沒標示就是人多

我做餐飲幾年了，

第一，位置是關鍵。

第二，產品的味道

第三，產品的定位

第四，產品的衛生

第五，產品的價格

做小吃剛開始沒生意很正常，關鍵在於堅持，有些顧客第一次來吃就是嘗試味道如何，如果回頭客比較多這生意就做的走，回頭客少或則沒有回頭客這生意就很難做走。

說到底他們就是發個影片說多暢銷吸引人，然後拉你去下載APP，你買紙他們拿佣金，買的紙還垃圾的很，賣不出去。

我已經上當受騙了，買了幾百塊錢的紙，特麼的，在群裡吐槽幾句說紙小，賣不了就給我踢了，垃圾騙子一群。以後看到賣紙就舉報

勸各位河南老鄉不要去擼，擼完就後悔，我自己被坑幾百塊，覺得好點的倆牌子還是我們河南產的紙，捨近求遠花大價錢刷的，還沒有我們自己進去便宜

我淘氣值已經被降了52分，說這麼多你們還不信就算了

擺地攤，選對方向很重要，我看重賣快消品，買賣不大，利潤不小。

比如我集市擺地攤賣紙巾，有批發渠道，紙巾的質量還很不錯，15塊錢兩提，20塊錢3提。基本早上或者晚上，2個小時就能賣出200提左右，賣的時候去那些大集市或者夜市上賣，最重要的，你要保證自己紙的質量，畢竟質量好才是客源長遠的關鍵。

我是在群裡搶的紙，才4、5塊一提，我賣8塊一提，15兩提，適合兼職和寶媽們。

自己搶來日常使用，同樣非常的划算。

你得找到問題的原因，是味道不行還是位置太偏！ 我07年第一次擺攤在一個公園旁邊，客流量很多，但是就是沒什麼人吃，那邊還有一個陶瓷廠，一個小學放學基本要從我攤前面過，正常來說在小學附近做炸串不會沒生意，後來我瞭解到，那個學校的學生大都是陶瓷廠的外地子女，本來生活就不太富裕，很多小朋友都沒有零花錢，而且公園附近都是租房多，而且外來務工人員為大多數，並不喜歡吃這種炸串。更喜歡吃大餅，手抓餅之類便宜又能吃個半飽的東西。無奈我堅持了兩個多月放棄了。又去到一個老小區附近擺，那邊小區附近幾條街有很多補習班，小區裡都是有錢的，而且很寵孩子，又很多小朋友愛吃，帶著一些大人也來吃，那一年後我才賺到我開店的本金！

小吃攤沒有生意，地點，時間，口味食材，樣式都有原因，

其實最主要的是你的小吃口味是否符合大家，經營的過程中要不斷總結，改進，尤其前期。不要按照自己的風格做事情，這個其實很好理解，

再就是前期宣傳，策劃，實施是否符合你現在的情況，雖然是小吃，但是營銷策略不可缺少

食材，原料要新鮮安全，製作過程要注意食品衛生。

再就是做生意要勤快，堅持下去，不斷完善，會有所改進。

再就是就怕選錯行，做了自己不太懂的東西，這樣就比較被動了。

自己的想法哪裡說的不好大家諒解，

如果是做小吃，建議你去學校門口賣人氣是最旺盛的，或者去公租房一類地方，學校建議去大學附近，因為現在的初中小學都不怎麼自由甚至封閉式較多，銷量沒有大學附近生意好

做小吃地理位置很重要，然後就是你做的小吃是否適合眾人，這關係到別人的飲食習慣，你這種食物是否適合別人的飲食習慣，這點是很重要，就如南方人不喜歡吃北方的饅頭北方人不喜歡南方的米飯一樣，飲食的差異化在一定程度上影響了生意，所以做生意的就要變通，但是，如果你的小吃是一種新式的做法，是一種創新的，一時半會的別人還沒法接受，那你就要求新求變了，你不做也做了，唯一的辦法就是變，把單一的品種變成多種經營模式，以適應不同的消費群體和不同的飲食習慣，慢慢的別人才會接受你的新式的食物了，然後你才有可能把你的特色推廣成功，要是你做的太單一了但又並不是別人所喜歡的自然就沒人來消費了，所以多種經營才是唯一的方法。

要做到這一點，就要觀察過往的行人他們喜歡買什麼的食物吃，然後就投其所好，加入這些品種，還要考慮到你所在的地段這些人喜歡在什麼時候才會購買，比如，早、中、晚，自己要用不同的食物應對不同的時間段，你的食物有多樣化了就會有各式各樣的人過來，那麼你主要經營的小吃才能夠讓更多的人接觸的到，這也是一種推廣的方式，來的人多了自然就會有人嘗試你的小吃！

可以的話，早上你可以加入早歺，賣麵包，油條，腸粉之類的，晚上可以加入燒烤小炒，石螺、田螺等！

1、要擺攤賣小吃，儘量找個師傅跟著學一下，學習人家的配料以及火候等技術性方法。做小吃生意口味最重要，所以要下點功夫，多嚐嚐別家的味道，做出好味道，才有好生意。你的味道好了，有人想跟你競爭也要掂量掂量有沒那個實力。

2、選擇流動攤位，別選店面，較之傳統商鋪而言，移動店鋪投資少，收益快，可以流動經營，隨時駐留公交站、學校附近、商場附近、步行街、夜市、菜市場、旅遊景區、小區門口、醫院門口等。總之看哪裡人多，就往哪裡走，想停就能停，只要不妨礙公共交通，有城管管的地方你就走開就是了。我姐姐他們就是買了一輛電動小吃車，早上在人流量大的公交站，下午放學時段在學校門口附近，週末在旅遊景區大門附近，其它時間大多在兒童醫院門口。固定攤位往往有時間限制，流動攤位則是隨時可以換個對方，當然，有時候也要相對固定，比如我姐姐他們固定早上在一個公交站，下午固定在一個學校門口，其他時間則是根據情況流動。

3、和周圍擺攤的搞好關係，包括競爭對手。尤其是新人攤主，剛開始可以主動示好，和周圍的攤主說些客氣話，抬一抬別人，不管說啥，態度都要謙虛。有些時候，哪怕是自己懂的東西，也要裝作不懂，向周圍的人請教，好為人師是很多人的共性，當你姿態放低時，對方的成就感就會油然而生。

我姐和她周圍的攤主，都處成了好朋友，有時候碰見猶豫的客人，她還會主動推薦周圍攤上的小吃，從不硬攬客人。有時候，她把東西做好了，有人突然不想要了，她也不生氣，都是很自然地說：“沒事，以後想嚐了再來嘗，您愛吃辣的，可以試試她家的烤串，香辣可口。”人人都喜歡好說話的人，不管他是顧客還是攤主。

4、帶上覆讀機、小音箱，可以放喇叭的地方就用復讀機吆喝，不能放的地方就用手機有選擇地放一些音訊資料。比如：早上公交站出攤的時候放一下昨天熱門新聞，學校附近放一些拐賣小孩的案例，吸引家長和孩子的注意……這些多多少少能多吸引一些顧客。

5、食材一定要新鮮。如果是固定店面，東西是在廚房做的，客人不能直觀看見，也不方便提要求。流動攤位的食材都是看得到的，如果你的食材不新鮮，生意能好才怪了。流動攤位的小吃都是現做現賣，偶爾有客人要求，多加點配料，馬上就能滿足要求。別小看那些多加點蔥，多加點香菜，對成本影響不大，但客人體驗好呀！不少人選擇在小吃攤上買東西，就是這個原因，買的過程，心裡暢快。

6、製作小吃的時候，衛生務必放在第一位。我姐姐家的車棚永遠都像是新的一樣，擦拭得光潔明亮，衛生乾淨一流，餐具、鍋具、火具總是錚亮如新，春夏秋冬頭上都戴著衛生帽，向客人遞食品總是戴著一次性手套，給人的感覺特乾淨、清爽、放心。現在一般都是微信付錢，偶爾有客人用現金，他們也都是儘量讓客人自己把現金放在專用的籃子裡，找零也是儘量讓客人自己拿，偶爾數額較大的時候才脫下一次性手套給客人找零，找零後也是換一副一次性手套再開始作業。

有的人做小吃生意用手接錢、摸手機後，再去擺弄食材，會給人不衛生的感覺，尤其年輕人比較在意。無形中客人都不會再來第二次，他們不會主動告訴你，為什麼不再跟你買的原因。

7、對待客人熱情靈活，真誠比套路更重要。不管是啥樣的客人，摳門也好，事多也好，難纏也好，都一視同仁，熱情招待，客人的態度，客人的惡語，像沒聽見似的，只要是不過分，就給對方一個臺階下，一般情況下，那些人看你老闆這麼厚道，基本上都不會再為難人。伸手不打笑臉人，大家都知道這個理兒。對顧客不過分的要求，別嫌煩，你一絲絲的不悅，都可能被看出來。比如顧客想多拿一雙筷子、多給一個袋子、把餅切成兩半裝、多給個吸管等等，這都不過分，合理需求儘量滿足。

上門這些注意要求你看看有多少你沒注意到的，能改的都改了，我相信肯定生意會變好，祝你好運。