1》生拌牛肉（北韓族家常傳統菜）
製法是取牛裡脊切成細絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時另行調味
2》生拌牛肉：
使用經過脫酸處理的"黃瓜條"（牛肩胛處的肉，每頭牛隻有兩塊），再經特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時鮮蔬菜，放入蒜沬、檸檬汁、黑胡椒粉，以及南韓傳統醬料，再磕入生雞蛋，然後拌制而成。
其色鮮味美，質地柔嫩。第一次邂逅雖心有餘悸，但嘗過之後就再也難以忘懷。
3》生拌牛肉絲
[原料]
牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[製法]
1．將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。
2．盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
[特點]
辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
韓式生拌牛肉
原料：
冷卻淨牛上腦肉４００克 大白梨１個 雞蛋黃１個 精鹽、白糖、味精、九度米醋、熟芝麻、蒜茸、香油各適量 生菜葉若干張
製法：
１、郾牛上腦肉切二粗絲；大白梨去皮除核後，切絲，再分成兩份。
２、郾精鹽、白糖、味精、米醋放入碗中調勻，再放入蒜茸、香油、牛肉絲與１份梨絲拌勻，並將其團成圓形。
３、郾把剩下的１份梨絲擺在生菜葉上，放在盤子一側，牛肉團放在中間，並在上面按出一凹形，最後放上蛋黃，撒上熟芝麻，即成。
特點：酸甜可口，醒酒開胃。
1》生拌牛肉（北韓族家常傳統菜）
製法是取牛裡脊切成細絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時另行調味
2》生拌牛肉：
使用經過脫酸處理的"黃瓜條"（牛肩胛處的肉，每頭牛隻有兩塊），再經特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時鮮蔬菜，放入蒜沬、檸檬汁、黑胡椒粉，以及南韓傳統醬料，再磕入生雞蛋，然後拌制而成。
其色鮮味美，質地柔嫩。第一次邂逅雖心有餘悸，但嘗過之後就再也難以忘懷。
3》生拌牛肉絲
[原料]
牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[製法]
1．將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。
2．盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
[特點]
辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
韓式生拌牛肉
原料：
冷卻淨牛上腦肉４００克 大白梨１個 雞蛋黃１個 精鹽、白糖、味精、九度米醋、熟芝麻、蒜茸、香油各適量 生菜葉若干張
製法：
１、郾牛上腦肉切二粗絲；大白梨去皮除核後，切絲，再分成兩份。
２、郾精鹽、白糖、味精、米醋放入碗中調勻，再放入蒜茸、香油、牛肉絲與１份梨絲拌勻，並將其團成圓形。
３、郾把剩下的１份梨絲擺在生菜葉上，放在盤子一側，牛肉團放在中間，並在上面按出一凹形，最後放上蛋黃，撒上熟芝麻，即成。
特點：酸甜可口，醒酒開胃。