右上方紅色“關注”點一點，更多農村農事、惠農政策早知曉。怎樣理解“洋芋花開賽牡丹”這句話？

筆者出生在“馬鈴薯之鄉”—甘肅定西，工作在以土豆、洋芋而聞名的地方—甘肅定西，每當洋芋到了開花的季節，當地的老人就會有“洋芋花開賽牡丹”的感嘆。下面，筆者就來分享一下對這句話的理解：

在筆者所在的地區，由於降水稀少、天氣乾旱的原因，在田間能夠見到的野生花卉很少，但是每年到了馬鈴薯開花的季節就不一樣了，眼前的是靚白色的一大片，前邊的是淡紫色的望不到邊，右邊的是粉紅色的招人喜愛，再加上高低起伏的地勢，一眼望去，層層疊疊、煞是好看。

牡丹花色澤豔麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽。之所以有“洋芋花開賽牡丹”的說法，在筆者看來，這句話更多體現的是農民對於洋芋的感激之情和長期與洋芋相依為命的深厚感情。洋芋，對於其他地區來說可有可無，但在筆者所在的地區，可以煮著吃、烤著吃、蒸著吃，還可以炒成洋芋絲、炸成洋芋片，還能夠摻雜在麵條中來吃，已經融入當地農民的日常生活之中，成為了生活的一部分。

洋芋花開賽牡丹，只有親眼目睹了洋芋花開的盛況，與當地農民多溝通交流，才能明白這句話的真正含義。

意思是洋芋雖然生的卑微，到在開花時可勝似牡丹，因為開花就以為著結果，洋芋可裹腹，牡丹華而不實。你肚子餓不餓決定究竟哪一個更好。因而，我更願意相信他是褒義的，是一種不服輸的精神！

在甘肅定西為主的洋芋主產區，過去卑微的不被人看起的洋芋蛋，養活了無數代代土裡刨食的莊農人，在當地，很多人也把洋芋叫救命薯。洋芋蛋的樸實無華，像極了黃土高原人的生存狀態和民風。

如今，洋芋的價值開始重新體現出來，從過去簡單的填飽肚子功能，過渡到一種營養功能齊全的健康安全食品。

洋芋是碳水化合物，但其含量僅是同等重量大米的1／4左右。研究表明，洋芋中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。洋芋是非常好的高鉀低鈉食品，營養豐富，但是脂肪含量相對較低，甚至可以忽略不計，所以想減肥又擔心餓肚子的，則可多吃洋芋，把它當成主食吃。

洋芋含有豐富的膳食纖維和鉀鹽，其含量與蘋果一樣多。因此，胃腸對洋芋的吸收較慢，其停留腸道的時間比米飯長得多，所以更具飽腹感，同時還能帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒減肥作用。

洋芋所含的黏體蛋白具有預防心血管疾病，減少中風的作用。其豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用，豐富的鉀離子對促進體內酸鹼度的平衡，避免血壓突然升高等，均有很好的保健功效。因此常吃洋芋更有利於保護心腦血管健康。​新膳食指南建議，每週應食薯類5次左右，每次入食50克一100克。日本一個研究發現，每週吃5—6個洋芋，可使中風機率下降 40%。

隨著人們觀念的轉變，洋芋這個“卑微的塊莖”，​已經身價倍增，大放異彩。鄉親們也在洋芋的種植中收穫可觀的經濟效益，改善著自己的生活，並因此走上脫貧致富之路。

如今，當地人說起“洋芋花開賽牡丹”已經不僅僅是體現對洋芋這種作物的喜愛和感激，更多體現出的是一種自豪和榮耀。洋芋在過去救了當地貧苦人的命，現在又開始帶著大家走上產業發展之路，地方經濟也由此變得更加活躍。

正。。。。。。。妙

人生一世正反妙用覺道無量眾。

讀文識字覺醒迷茫千古妙心靈。

一切文字德相攝受正如化累劫。

利樂無量群迷文人墨客登彼岸。

法露甘淋覺正道化無量群迷類。

眾生有求菩薩盡應一切有求者。

化度群迷正妙實用有緣無緣眾。

感恩釋迦教主同化一切有情等。

奉行正法妙用入世救度苦海眾。

累劫修持戒定慧命慈悲喜捨心。

化度一切無心有心皆共成正覺。

堅持初念一切緣起生滅皆無為。

很簡單的解釋洋芋就是土豆，土豆開花遍地都是，牡丹是花卉開花供人欣賞，給人的感覺與價值不一樣，土豆可做很多的食品對人類就是有用，我感覺這句話類似於另外一句話，人不論大小，馬不論高低。有些人很高傲孤芳自賞看不起人，認為自己有學問有靠山有平臺就瞧不起人，就感覺自己很了不起，比如大衣哥就是農民出來的歌星，我覺得唱的非常好，可是就是有些好像什麼受過教育的學院出來的，還有一些年代長了點的所謂藝術家，就是指指點點的帶點瞧不起人的樣子，我覺得這樣就不好，世上第一個當大學教授的肯定沒上過大學，有些所謂藝術家心態就很不好，但是我們這位地地道道的老城實在的大衣哥，就是很爭氣的，就是洋芋開花賽牡丹！

　　人們調侃蘭州人時會說：“洋芋開花賽牡丹”，這一句是罵蘭州的農村姑娘土包子開洋花。

　　你想想看，農村人到城裡，仰人鼻息，看人眼色，為了得到認同，就刻意打扮自己，打扮的不倫不類，城裡人就會用“洋芋開花賽牡丹”來嘲諷她。

　　把這罵人的句子借來介紹蘭州洋芋未嘗不可。洋芋的學名叫馬鈴薯，又叫土豆。蘭州的氣候最適合種洋芋。最正宗的蘭州洋芋出產在狗娃山。

看到這句"洋芋開花賽牡丹"的比喻，使我不由自主地想"與你同在"，眼前一片勝過牡丹而蝴蝶飛舞，"蜜蜂層疊"的"熱鬧非凡"場面。因為我是甘肅省定西市馬鈴薯基地的最直接"欣賞人"，我們家鄉人把它稱為"洋芋蛋,牡丹花"。"看不夠，吃不厭"。"過去開白花，現在是彩燈"。最使我興趣盎然，激情澎湃的季節是洋芋花五顏六色，外華人"車水馬龍"的喜感情懷，特別是很多國家級領導人以及外國專家整日參觀，"搶點選景"，"彩蝶戀花"偶爾約會拍照留念的"花卉海洋"氣氛,有一種自豪感，欣慰感，某些時候總有些愧疚而自卑，"洋芋花賽牡丹"，"遍尋彩繪"少一人。