用料
主料 雞腎
輔料 鹽、辣椒粉、孜然粉、芝麻、生抽、料酒、姜、食用油
龍萊烤具 不鏽鋼矽膠油刷，不鏽鋼烤籤，天然機制果木炭，炭桶，不鏽鋼炭夾
龍萊燒烤爐 月光寶盒（紅色）
燒烤方法 採用三區間接加熱法，中溫燒烤（175℃-190℃）
【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法
準備好雞腎、鹽、生抽、芝麻、辣椒粉、孜然粉、料酒、姜、蒜，食用油。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟1
將雞腎洗淨，用開水焯後撈出瀝乾水分。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟2
把雞腎切片【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟3
加入少許料酒【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟4
將薑切片，再把鹽、生抽、辣椒粉、孜然粉倒入裝好雞腎的碗中，拌均後用保鮮膜包好，醃製15鍾。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟5
取出雞心，用燒烤籤將雞腎串起來，將剩餘的醃料倒入碗中，再把芝麻倒入碗中。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟6
採用三區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟7
將烤網上刷一層薄薄實用油，將雞心平鋪到烤網上進行直接加熱；【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟8
蓋上爐蓋燜烤2分鐘後，用燒烤刷刷上少許食用油。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟9
然後再蓋上爐蓋燜烤5分鐘。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟10
5分鐘後開啟爐蓋，將雞腎翻轉另一面，用燒烤刷在表面刷上少許生抽，均勻撒上辣椒粉、孜然粉，進行間接加熱，蓋上爐蓋燜烤3分鐘。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟11
開啟爐蓋在兩面均勻撒上芝麻【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟12
取出放入碟中，稍冷卻會再食用【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟13
小貼士
燜烤技巧：
1、三區間接加熱法與3D熱迴圈燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。
2、在烤網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤網的使用壽命和不讓雞腎貼上到烤網上。
3、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。
用料
主料 雞腎
輔料 鹽、辣椒粉、孜然粉、芝麻、生抽、料酒、姜、食用油
龍萊烤具 不鏽鋼矽膠油刷，不鏽鋼烤籤，天然機制果木炭，炭桶，不鏽鋼炭夾
龍萊燒烤爐 月光寶盒（紅色）
燒烤方法 採用三區間接加熱法，中溫燒烤（175℃-190℃）
【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法
準備好雞腎、鹽、生抽、芝麻、辣椒粉、孜然粉、料酒、姜、蒜，食用油。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟1
將雞腎洗淨，用開水焯後撈出瀝乾水分。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟2
把雞腎切片【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟3
加入少許料酒【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟4
將薑切片，再把鹽、生抽、辣椒粉、孜然粉倒入裝好雞腎的碗中，拌均後用保鮮膜包好，醃製15鍾。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟5
取出雞心，用燒烤籤將雞腎串起來，將剩餘的醃料倒入碗中，再把芝麻倒入碗中。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟6
採用三區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟7
將烤網上刷一層薄薄實用油，將雞心平鋪到烤網上進行直接加熱；【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟8
蓋上爐蓋燜烤2分鐘後，用燒烤刷刷上少許食用油。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟9
然後再蓋上爐蓋燜烤5分鐘。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟10
5分鐘後開啟爐蓋，將雞腎翻轉另一面，用燒烤刷在表面刷上少許生抽，均勻撒上辣椒粉、孜然粉，進行間接加熱，蓋上爐蓋燜烤3分鐘。【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟11
開啟爐蓋在兩面均勻撒上芝麻【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟12
取出放入碟中，稍冷卻會再食用【燒烤食譜】芝麻烤雞腎串的做法 步驟13
小貼士
燜烤技巧：
1、三區間接加熱法與3D熱迴圈燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。
2、在烤網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤網的使用壽命和不讓雞腎貼上到烤網上。
3、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。