醃魚是很多地方在冬天必備的一道特色的傳統菜餚，不僅是儲存方便，而且味道也是非常的獨特了，而且很多人都是喜歡吃魚乾，我們製作醃魚不僅是可以作為小零食，也是可以補充我們身體蛋白質和鈣物質，補充身體所需要的一些營養物質，那麼，我們該怎麼製作醃魚呢?跟著煌旗君來了解。
怎樣製作醃魚
我們將新鮮的魚，在背脊的地方開刀，將這個地方的魚骨切開了，然後就是把內臟和魚鰓去掉，很多人都是會用清水清洗，其實不用，我們先用乾淨的抹布將裡面搽乾淨了，將裡面的積血和黑色內膜去掉，然後就是將鮮嫩的魚肉露出來，然後就是用細鹽或者是自己調製的花椒鹽，塗抹在魚肉上，一定是要注意塗抹均勻了，魚皮上面不要摸。
將魚的全身摸好鹽，在魚肉身上上面稍微撒上一些酒，這樣就是可以保持香醇味道，然後是放在陶盆裡面，用瓷壇壓制一個星期，然後就是將醃製一週的魚拿出來，用竹片或者是其他的東西撐開抹鹽的一面，將魚掛在室外晾乾，儘可能是風乾不要曬，這樣的話魚肉是會更加的好吃一些，我們在吃魚的時候也是要很好的注意了，是要適量食用，因為醃魚是比較鹹的，我們吃的太多了的話，就是可能會需要喝更多的水，這樣就是會對我們的胃部造成一定的傷害的。
家庭曬魚乾方法
方法一：在家裡做的話，就是將魚吸乾了，然後就是去鱗，然後就是放入太陽，我們曬乾之後可以放在冰箱裡面進行冷藏，這樣是可以存放一年的，也是可以在陰涼的地方存放，也是可以儲存3、4個月的。
方法二：我們如果是批次製作的話，首先就是要尋找一個比較好的晾曬的場地，較好是在周圍沒有醫院和工廠的環境裡面，而且較好四周上面全面都是有玻璃了，這樣也是可以增加日曬，如果是在塑膠棚裡面一定是要選擇有機塑膠，這樣是沒有毒害的，而且在室內是要安裝一些強有力的抽風機，也是要安裝紫外線滅菌燈，這樣就是可以很好的保證曬制的魚更少的受到影響和汙染。
醃魚的營養價值
增強食慾，促進消化
我們食用醃魚是可以很好的增強食慾，因為醃魚的口感是非常的爽口，而且比較鹹能夠很好的開胃，所可以讓我們食慾大增，而且也是可幫助消化。醃魚裡面是含有我們人工無法合成的氨基酸和多種維生素，對於幫助消化是有一定的作用。
增進菜式味道
醃魚和一些菜餚一起搭配製作是可以可以惡狠狠的增進菜餚的味道，因為醃魚是紅色的，而且乾溼適當，酸度也是比較適中的，所以有很好的組合性，而且醃魚特有的香氣是可以讓我們垂涎欲滴，放在菜餚裡面能夠幫助調節味道，而且看上去更加的賣相。
孕婦可以吃醃魚嗎
孕婦是可以吃醃魚的，但是一定是要注意儘可能少吃，因為醃魚是屬於醃製食物，裡面是含有亞硝胺類致癌物質，所以多吃對身體健康是不利的，而且有些鹹魚是會炸，是會出現燒焦的狀況，這樣就是會使得裡面的致癌物質雜環胺出現，所以，孕在吃了之後對於寶寶和孕婦來說都是會造成一定的傷害的。孕婦在平時是要少吃一些醃製的食物，也不要吃得太鹹了。注意飲食的均衡搭配，讓身體攝入的營養是更加的均衡一些，及時的補充各種營養物質。
很多人是非常喜歡吃醃魚的，但是因為醃魚的魚乾價格是比較貴，所以就是會自己在裡面進行製作，而且可以補充我們身體維生素和蛋白質，但是因為是屬於醃製品，所以對於一些特殊人群來說，在平時的生活中就是儘可能不要吃了，避免對身體引起一些不適的症狀。
醃魚是很多地方在冬天必備的一道特色的傳統菜餚，不僅是儲存方便，而且味道也是非常的獨特了，而且很多人都是喜歡吃魚乾，我們製作醃魚不僅是可以作為小零食，也是可以補充我們身體蛋白質和鈣物質，補充身體所需要的一些營養物質，那麼，我們該怎麼製作醃魚呢?跟著煌旗君來了解。
怎樣製作醃魚
我們將新鮮的魚，在背脊的地方開刀，將這個地方的魚骨切開了，然後就是把內臟和魚鰓去掉，很多人都是會用清水清洗，其實不用，我們先用乾淨的抹布將裡面搽乾淨了，將裡面的積血和黑色內膜去掉，然後就是將鮮嫩的魚肉露出來，然後就是用細鹽或者是自己調製的花椒鹽，塗抹在魚肉上，一定是要注意塗抹均勻了，魚皮上面不要摸。
將魚的全身摸好鹽，在魚肉身上上面稍微撒上一些酒，這樣就是可以保持香醇味道，然後是放在陶盆裡面，用瓷壇壓制一個星期，然後就是將醃製一週的魚拿出來，用竹片或者是其他的東西撐開抹鹽的一面，將魚掛在室外晾乾，儘可能是風乾不要曬，這樣的話魚肉是會更加的好吃一些，我們在吃魚的時候也是要很好的注意了，是要適量食用，因為醃魚是比較鹹的，我們吃的太多了的話，就是可能會需要喝更多的水，這樣就是會對我們的胃部造成一定的傷害的。
家庭曬魚乾方法
方法一：在家裡做的話，就是將魚吸乾了，然後就是去鱗，然後就是放入太陽，我們曬乾之後可以放在冰箱裡面進行冷藏，這樣是可以存放一年的，也是可以在陰涼的地方存放，也是可以儲存3、4個月的。
方法二：我們如果是批次製作的話，首先就是要尋找一個比較好的晾曬的場地，較好是在周圍沒有醫院和工廠的環境裡面，而且較好四周上面全面都是有玻璃了，這樣也是可以增加日曬，如果是在塑膠棚裡面一定是要選擇有機塑膠，這樣是沒有毒害的，而且在室內是要安裝一些強有力的抽風機，也是要安裝紫外線滅菌燈，這樣就是可以很好的保證曬制的魚更少的受到影響和汙染。
醃魚的營養價值
增強食慾，促進消化
我們食用醃魚是可以很好的增強食慾，因為醃魚的口感是非常的爽口，而且比較鹹能夠很好的開胃，所可以讓我們食慾大增，而且也是可幫助消化。醃魚裡面是含有我們人工無法合成的氨基酸和多種維生素，對於幫助消化是有一定的作用。
增進菜式味道
醃魚和一些菜餚一起搭配製作是可以可以惡狠狠的增進菜餚的味道，因為醃魚是紅色的，而且乾溼適當，酸度也是比較適中的，所以有很好的組合性，而且醃魚特有的香氣是可以讓我們垂涎欲滴，放在菜餚裡面能夠幫助調節味道，而且看上去更加的賣相。
孕婦可以吃醃魚嗎
孕婦是可以吃醃魚的，但是一定是要注意儘可能少吃，因為醃魚是屬於醃製食物，裡面是含有亞硝胺類致癌物質，所以多吃對身體健康是不利的，而且有些鹹魚是會炸，是會出現燒焦的狀況，這樣就是會使得裡面的致癌物質雜環胺出現，所以，孕在吃了之後對於寶寶和孕婦來說都是會造成一定的傷害的。孕婦在平時是要少吃一些醃製的食物，也不要吃得太鹹了。注意飲食的均衡搭配，讓身體攝入的營養是更加的均衡一些，及時的補充各種營養物質。
很多人是非常喜歡吃醃魚的，但是因為醃魚的魚乾價格是比較貴，所以就是會自己在裡面進行製作，而且可以補充我們身體維生素和蛋白質，但是因為是屬於醃製品，所以對於一些特殊人群來說，在平時的生活中就是儘可能不要吃了，避免對身體引起一些不適的症狀。