主料：排骨400克、可樂330毫升、姜3克、八角2個。

輔料：蔥2顆、鹽1克。

1、薑切片，八角沖洗乾淨。

2、排骨冷水下鍋，放幾片姜，焯水後撈出。

3、鍋裡倒入適量油，下排骨翻炒。

4、炒至排骨微焦後放入薑片、八角，炒出香味。

5、調入醬油，翻炒上色。

6、倒入可樂，一罐330ml的量剛好沒過排骨，不用另外加水。

7、放入蔥結，大火煮開，蓋上蓋子，轉小火，燜煮約30分鐘。

8、30分鐘後開啟蓋子，夾去蔥結，翻炒收汁。

9、收至濃稠，出鍋裝盤即可。

1、首先，我們將所有的食材清洗乾淨，備用。

2、把排骨用開水焯熟，去除血沫清洗乾淨備用。

3、鍋中放油燒熱，把姜蒜炒出香味，放入排骨翻炒。

4、煸炒至排骨變色，加入生抽，老抽翻炒均勻，排骨上色均勻。

5、加入可樂香葉桂皮大料八角，可樂沒過排骨即可，大火燒開，小火悶煮一小時。

6、排骨燉至軟爛後，大火收汁。

7、湯汁收至濃稠，加入雞精，香蔥翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

1、排骨洗乾淨，放入涼水鍋中煮10分鐘，撈出後，用溫水把排骨上的浮沫衝去。

2、蔥、姜切好，香菜洗乾淨切好放在小碟子中備用。

3、鍋中倒入豆油，油開後，加入1勺花椒粉，把蔥、姜放入鍋中爆香，然後把焯好的排骨放入鍋中翻炒。

4、然後加入適量的溫水，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘後，加入1勺鹽。

5、再加入適量的可樂，蓋上鍋蓋，改小火繼續燉煮5分鐘後，大火收汁，加入1勺雞精，翻炒均勻，裝盤。

6、盤中撒上適量的香菜，一盤美味的可樂排骨就做好了。