304是最常見的不鏽鋼了，很多燒水壺、口碑的茶葉濾網都是是這種材質，304不鏽鋼密度為7.93 g/cm3，耐高溫800℃廣泛被用於食品和醫療行業，大家稱之為食品級不鏽鋼，因此304不鏽鋼的安全效能還是很好的。

304和316都屬於不鏽鋼材質，作為保溫杯304不鏽鋼材質已經足夠。304不鏽鋼被國標定位“食品級”金屬——正常接觸水、茶、咖啡、奶、油鹽醬醋等等都沒問題。

316不鏽鋼是在304不鏽鋼的基礎上的進一步升級（控制雜質比例、加入鉬）——耐腐蝕能力更強。但是能力越強的產品，成本往往越高。所以316的價格也更高。

對於食品用鋼，304已經足夠了，而且幾乎沒有任何缺陷；在這方面使用316，純屬大材小用，在保溫杯方面316比304強的那一方面，絲毫體現不出來。

而要想健康地使用不鏽鋼製品，使用時需要注意以下幾點：

1.含鹽、酸成分的飯菜不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生鏽，如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽或出現“沙眼”，因此不建議家庭使用不鏽鋼製品存放這類物品。

2.不要用不鏽鋼製品煎煮中草藥。中草藥成分複雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不鏽鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

3.不宜空燒不鏽鋼製品。不鏽鋼製品較鐵、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

最後，在清洗不鏽鋼製品方面又該注意些什麼呢？不鏽鋼製品有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要進行消毒。

清洗不鏽鋼製品時忌用強鹼和強氧化製劑洗滌，如鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起“電-化學反應”，從而侵蝕不鏽鋼製品，使其溶出有害元素。