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1 # 使用者2953413550839
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2 # 廣西淼淼
用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨，再牛排兩排均勻撒上現磨黑胡椒。
鍋中放入黃油和清油，將鍋大火加熱後放入牛排
放入盤中再配上黑胡汁，加一些裝飾，牛扒就做好啦。
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3 # 排名前十是不是開掛
牛扒用錘肉錘子打扁，把肉打松。
2
/7
放置烤盤上。
3
/7
抹上少許鹽。
4
/7
抹上點油。
5
/7
撒上點黑胡椒醃15分鐘。放烤箱400度烤15分鐘。
6
/7
調一碗汁。1湯匙的黑椒汁，加3湯匙水在小鍋裡煮開。
7
/7
淋到烤好的牛扒面上就可以了。
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4 # 闌珊fff
牛針扒醃製
牛針扒 兩斤
洋蔥粉 適量
雞粉 適量
大蒜粉 適量
黑椒粉 適量
鹽 適量
醬汁
黑椒粉 適量
橄欖油 適量
肉蔻粉 少許
生抽 適量
老抽 少許
肉蔻粉 少許
紅酒 少許
澱粉 少許
黑椒牛三扒的做法
首先我們將牛針扒肉放入冷藏室帶包裝解凍（以保證肉質新鮮鎖住營養）。解凍後的包裝袋內會有一些血水，開啟袋子將血水倒掉並簡單沖洗一下牛肉。準備一張乾淨的生鮮菜板，準備一把鋒利的刀進行切割。
醬牛肉切成薄片（一定要逆著纖維走向切片），根據個人喜好去掉肉筋（煎牛肉裡筋會比較難咬）
接下來醃製牛肉。本菜為黑椒洋蔥味，醃製時加適量鹽、雞粉、大蒜粉、洋蔥粉、黑椒粉，用手抓勻後冷藏15~20分鐘，拿出後再用手抓一遍。
煎鍋最好選用平底不粘鍋，牛排煎鍋更好，可以煎出花紋。開火都倒入橄欖油（如果沒有的用其他油替代）一邊加熱一遍轉動煎鍋使油均勻受熱散開。把手放在鍋的上方，明顯能感覺到熱度且沒有起油煙時，肉就可以下鍋了。
兩面煎3分鐘即可出鍋，可根據個人喜好增加或縮短時間。
肉出鍋後，還有一部分油和湯汁在鍋中，加入黑椒粉、肉蔻粉、紅酒（啤酒也可）雞汁、耗油、老抽，燒熱後加入水澱粉迅速逆時針旋轉攪拌，至粘稠起泡時迅速出鍋澆到煎好的牛三扒上。黑椒牛三扒就做好了！
如果2斤牛針扒都煎著吃覺得有點多，可以一半用來做黑椒牛三扒，另一半用大蔥和孜然爆炒，一樣超級好吃噠！
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5 # 使用者1301069363637
西蘭花焯水備用，洋蔥切丁備用，牛排均勻抹上黑胡椒和鹽醃製1小時。
熱鍋倒油，加入洋蔥丁炒香
再加入牛扒，將一面煎黃後翻面，每面煎1到2分鐘即可出鍋裝盤，將西蘭花和洋蔥丁裝盤，完成
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6 # 果園裡的老農夫
首先我們將牛三扒肉放入冷藏室帶包裝解凍（以保證肉質新鮮鎖住營養）。解凍後的包裝袋內會有一些血水，開啟袋子將血水倒掉並簡單沖洗一下牛肉。準備一張乾淨的生鮮菜板，準備一把鋒利的刀進行切割。
醬牛肉切成薄片（一定要逆著纖維走向切片），根據個人喜好去掉肉筋（煎牛肉裡筋會比較難咬）
接下來醃製牛肉。本菜為黑椒洋蔥味，醃製時加適量鹽、雞粉、大蒜粉、洋蔥粉、黑椒粉，用手抓勻後冷藏15~20分鐘，拿出後再用手抓一遍。
煎鍋最好選用平底不粘鍋，牛排煎鍋更好，可以煎出花紋。開火都倒入橄欖油（如果沒有的用其他油替代）一邊加熱一遍轉動煎鍋使油均勻受熱散開。把手放在鍋的上方，明顯能感覺到熱度且沒有起油煙時，肉就可以下鍋了。
兩面煎3分鐘即可出鍋，可根據個人喜好增加或縮短時間。
肉出鍋後，還有一部分油和湯汁在鍋中，加入黑椒粉、肉蔻粉、紅酒（啤酒也可）雞汁、耗油、老抽，燒熱後加入水澱粉迅速逆時針旋轉攪拌，至粘稠起泡時迅速出鍋澆到煎好的牛三扒上。黑椒牛三扒就做好了！
如果2斤牛三扒都煎著吃覺得有點多，可以一半用來做黑椒牛三扒，另一半用大蔥和孜然爆炒，一樣超級好吃噠！
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牛三扒醃製
牛三扒 兩斤
洋蔥粉 適量
雞粉 適量
大蒜粉 適量
黑椒粉 適量
鹽 適量
醬汁
黑椒粉 適量
橄欖油 適量
肉蔻粉 少許
生抽 適量
老抽 少許
肉蔻粉 少許
紅酒 少許
澱粉 少許
黑椒牛三扒的做法
首先我們將牛三扒肉放入冷藏室帶包裝解凍（以保證肉質新鮮鎖住營養）。解凍後的包裝袋內會有一些血水，開啟袋子將血水倒掉並簡單沖洗一下牛肉。準備一張乾淨的生鮮菜板，準備一把鋒利的刀進行切割。
醬牛肉切成薄片（一定要逆著纖維走向切片），根據個人喜好去掉肉筋（煎牛肉裡筋會比較難咬）
接下來醃製牛肉。本菜為黑椒洋蔥味，醃製時加適量鹽、雞粉、大蒜粉、洋蔥粉、黑椒粉，用手抓勻後冷藏15~20分鐘，拿出後再用手抓一遍。
煎鍋最好選用平底不粘鍋，牛排煎鍋更好，可以煎出花紋。開火都倒入橄欖油（如果沒有的用其他油替代）一邊加熱一遍轉動煎鍋使油均勻受熱散開。把手放在鍋的上方，明顯能感覺到熱度且沒有起油煙時，肉就可以下鍋了。
兩面煎3分鐘即可出鍋，可根據個人喜好增加或縮短時間。
肉出鍋後，還有一部分油和湯汁在鍋中，加入黑椒粉、肉蔻粉、紅酒（啤酒也可）雞汁、耗油、老抽，燒熱後加入水澱粉迅速逆時針旋轉攪拌，至粘稠起泡時迅速出鍋澆到煎好的牛三扒上。黑椒牛三扒就做好了！
如果2斤牛三扒都煎著吃覺得有點多，可以一半用來做黑椒牛三扒，另一半用大蔥和孜然爆炒，一樣超級好吃噠！
小貼士
1、牛三扒煎制時間不要太久，煎制時間越長肉質流失越多，肉也會越老。
2、醃製和醬汁裡都有鹹度，醬汁不要太鹹哦。
3、肉蔻不要放多，要不然味道會怪怪的