冷凍處理全過程

1、用魚網濾幹河蝦的水分放入容器中，隨即密封好放入冰箱冷凍室內。注意冷凍的過程中，需要多次的翻動才能達到應有的完美效果，這是不能偷懶的。

2、冷凍半個小時後需要第一次翻動，需配合合適的攪拌工具，個人認為圓頭筷子是最好的選擇了，方便實用哦。這是冷凍半個小時的河蝦

3、肯定會有凍成塊的現象，剛開始可以手動分離，標準為河蝦為零散個體為準。

切記：整個攪動分離過程要快，最好在十秒鐘內解決。

4、儘快再次密封好放入冰箱冷凍室內，這是河蝦冷凍一個小時以後的第二次翻動，依舊有成塊的現象。

5、此時用筷子結合手動分離，標準照舊，河蝦為零散個體為準。

6、不管有沒有結塊，依舊再次用筷子攪動，標準為河蝦為零散個體。持續這樣的工作，五次，在這裡說一下，為了更加穩妥起見建議冷凍後的5小時，再翻動一次，總共冷凍五個小時，六次翻動，河蝦已經成型了，可以放心的把它放在冷凍箱裡了。

將蝦（最好是活的）放在可樂瓶裡，放滿後，灌滿淡鹽水，擰緊瓶蓋，就可以了。我家年年秋天冰對蝦，像我說的方法，最少可以冰到來年的6月份。

注意：死了的蝦冰出來的效果就差得多了。還有，用冰箱冰蝦效果也不會太好。最好用冰櫃，當蝦還在可樂瓶裡喝水的時候速凍。