方法/步驟

1先去超市買一袋四川火鍋料

2用魚,雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽

3把乾紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下，4把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開後，再放辣椒和花椒，（如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經常放的和水煮魚的一樣上面漂滿一層）因為火鍋底料裡有好多配料了，所以香料就不用放了．

5開後就可以轉移到火鍋裡準備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了

6調小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了．我們每次都吃的辣的過癮，但經常都會吃過後拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！試一下，很不錯的

1.海底撈火鍋底料

海底撈這個火鍋品牌，相信大家都已經非常熟悉了，該品牌以專業的服務而文明，並且不光服務好，火鍋的味道也非常好。而海底撈的火鍋底料也是非常好吃的，並且火鍋底料的口味也不止是牛油底料，還有番茄味，養生底料等等，味道十分鮮美。

2.重慶橋頭火鍋底料

這個品牌從1909年的時候就一直存在了，如果身在四川重慶之外，又非常想要吃到正宗的四川火鍋，那麼就一定要選擇這個品牌的底料，煮開的一瞬間就會帶你重回四川。

3.重慶劉家碼頭火鍋底料

這個火鍋底料來自於重慶，屬於老火鍋底料，不光是辣，還具有四川的麻，這個火鍋底料買到家中之後，不光可以吃火鍋的時候使用，在我們吃麵條的時候也可以加入一點，味道非常不錯。