酸味的食物並不一定的酸性的食物。

醋和一些酸味的水果，在人體代謝後，對人體的貢獻是呈鹼性的，因此痛風患者是可以吃。

對於咖啡來說，科學研究表明，咖啡鹼在人體內代謝生成甲基尿酸鹽，與尿酸鹽的分子結構不同，並不會沉積而形成痛風石。此外，國外綜述顯示，痛風患者飲用咖啡可顯著降低血尿酸水平；薈萃分析表明，每天喝1杯咖啡或更多與降低痛風風險顯著相關。

因此，痛風患者可以適當喝一些咖啡。但要注意少加/不加糖和奶，而且最好衝的稀一些，不要太濃。

對於酸奶來說，市面上賣的酸奶大都加了很多糖和新增劑，過多的糖可以影響代謝，易引起痛風發作；此外，酸奶中含有的乳酸桿菌也含有不少嘌呤，容易加重痛風病情。建議痛風患者少喝/不喝酸奶。

此外，海鮮、蘑菇、肉湯、啤酒等高嘌呤食物，痛風患者也要避免攝取，日常建議多喝水，2.5L以上，以蘇打水為佳。

此外，除了飲食調整以外，痛風患者一定要及時用藥，控制尿酸水平，避免痛風發作。

　　痛風：吃醋、酸奶、酸味水果、咖啡，會導致尿酸升高嗎?

　　眾所周知，痛風發病是因為尿酸升高形成尿酸鹽結晶沉積在關節處導致的，而當我們進食了過多的酸性食物使體液環境呈酸性時，會導致尿酸排洩減少，尿酸增高導致痛風發作。因此，痛風患者不宜進食酸性食物，那麼醋和某些水果吃起來有酸味，會導致升高嗎?是否不能進食呢?

　　>>>>答案是否定的。

　　雖然醋的味道嚐起來是酸的，PH值是小於7的，但它是一種鹼性食品。因為雖然酸醋(乙酸，CH3COOH)在被人體吸收代謝前是酸性物質(在水溶液中游離出或與水作用後產生的氫離子的數量多於氫氧根離子)，而當進入人體後，經過一系列酶促反應，與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結合(反應)，放出二氧化碳和水。二氧化碳由肺部排出，因此減低了血液中的碳酸成分，所以吃醋是不會導致尿酸升高的。

　　因此，當酸醋從化學領域步入食物營養領域之後，酸醋成了鹼性食品。同樣的道理，幾乎所有水果經過人體代謝最終對體液的貢獻都呈鹼性，其他鹼性食品和飲品還有東北雌性紅蘿蔔、蔬菜、以及優質的天然水，這些痛風患者都可以放心食用。

　　判斷食物的酸性和鹼性，主要看食物中所含的鹼性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝後的結果。通常，凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物如海鮮和內臟，因被攝入人體後最終的代謝產物呈酸性，多為酸性食物;而含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物如酸梨等，因其被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性，多為鹼性食物。

　　綜上所述，味道是酸性的物質未必就是酸性食品，而味道不酸的食物也不一定不是酸性食物。所以痛風患者是可以飲醋和吃酸性水果的，但不能喝礦物質水,不能吃皮蛋、動物內臟、海鮮和碳酸飲料等。

很多痛風的患者瞭解了自己身體是血尿酸的升高和異常波動導致痛風發作以後，彷彿就對帶酸的食材產生了恐懼感，感覺彷彿吃了帶酸味食材就會導致尿酸的增高，這是一種錯誤的認識。

大家要知道血尿酸身體代謝產生的並不是直接，我們吃了酸性食物就會導致血尿酸的增高，而且日常生活當中，一些口感相對來講比較酸的食材經過代謝以後，反而尿酸形成的並不多，屬於低嘌呤的食材。

●我們日常生活當中一味重要的調料食醋，無論是米醋還是糯米醋所含的嘌呤含量都是極低的，不會誘發患者血尿酸的異常

●還有我們無論是東北還是其他地區老百姓經常食用的酸菜，帶著酸字，但嘌呤含量都是非常低的，也是屬於低嘌呤的食材。但是食用酸菜請大家注意一點，因為無論是東北還是南方的酸菜，都是用鹽來醃製的，在食用酸菜的時候，儘量要多泡一泡，目的就是為了儘量去除泡菜當中所含有過量的鹽分，過多的食鹽攝入也會導致血尿酸的異常。

●酸奶本身所含有的嘌呤含量並不是特別的高，一般酸奶每100克當中所含有的嘌呤僅僅7毫克左右。但是建議痛風的患者就不要攝入大量的酸奶，這是為什麼呢？因為現在的酸奶很多都是成品，不是我們自己家釀造的酸奶，廠家為了保證各自的口感，會新增很多的糖分，如果果糖量太大的話，會在身體代謝當中產生酸性物質，誘發痛風的發作。所以如果痛風患者喜愛喝酸奶的話，建議每天適量的攝入就可以了。

●咖啡所含有的嘌呤也是非常低的，很多人喜愛喝咖啡，就是因為它微酸的味道以及苦澀的口感。由於咖啡在國內不是很多人都喜歡喝，有一些朋友喝完之後會導致胃痛，所以傳播的不是特別特別的廣，但是最近這些年也有越來越廣泛的趨勢。因為這種飲料在國外飲用的比較多，也有大量的研究證明咖啡並不會誘發血尿酸的異常。甚至有一些針對外華人的研究證明，每天喝一杯左右的咖啡，會降低痛風發作的風險，對於這種飲料如果痛風患者喜愛，是完全每天可以喝一點的，如果不喜愛，不喝無所謂。

●就比如我們日常生活當中使用比較多的檸檬，本身它的口感是非常酸的。但是痛風患者每天喝一杯檸檬水，卻會很好的幫助患者鹼化尿液促進尿酸的代謝。

●富含維c的水果也是對於降尿酸比較有好處的，如果沒有糖尿病適當的攝入，這些富含維c的水果，可以很好的幫助痛風患者控制尿酸。

以上就是對於題主問題的解答，例如咖啡、酸奶、酸菜以及一些富含維c的水果，對於痛風的患者都是有好處的，可以起到相對來講比較好的輔助降尿酸的作用，科學的適當的攝入對於痛風患者沒有任何的壞處。千萬不要認為某一種食物口感比較酸，就代表它的嘌呤高，會導致血尿酸的異常。