金銀花沖水喝是晾乾的好。1、金銀花是晾乾的受熱均勻，烘乾的受熱不太均勻。2、金銀花是晾乾的自然幹。烘乾的溫度和翻動效果差一點。3、自然幹保持物質的本性和清新好。場地晾曬選擇背風向陽的水泥地、房頂等處，在早晨太陽未曬熱地面以前，把金銀花薄薄撒上一層，厚度以似露非露地面為宜，如覆蓋黑布可有效提高金銀花的外觀色澤。要注意，晾曬期間花蕾未達八成幹絕對不能翻動，否則花針變黑，質量下降。天氣晴好時，當天可曬乾，如果當天未曬乾，可用篷布遮蓋，第二天繼續晾曬。首先要建立烤房，可根據金銀花加工量確定烤房大小，可採用回籠炕式火道烘烤，也可直接放兩個爐子烘烤，在房頂留天窗，南牆上部安一排風扇，北牆離地面0.3米處設一對進氣孔。房內兩側各設擺放托盤的角鐵架或木烘架一個，層距要大於10釐米，以利於排溼。上花前先預烘，去除室內潮氣，提高溫度，當室內溫度上升至35℃時即可裝花，花厚度保持在2～3釐米，將托盤整齊地排放在烘乾架上，關閉門窗，堵塞進氣孔，進行烘烤。為使室內上下受熱均勻，每個烤房內放置一個車間用的大型落地扇，不停扇風。裝好花後，要立即增加火勢，當室溫提高到40℃時（一般6小時），保持室溫在40℃～45℃，待花的水分大部分排除（如達不到八成幹，需延長控溫40℃～45℃的時間）時封嚴進氣孔，把室溫提為55℃～60℃，金銀花即可迅速乾燥。整個烘乾過程一般需歷時18小時。出烤房前1小時左右陸續減火，開啟進氣孔進行通風換氣。烘乾金銀花時，應注意三個關鍵問題：一是第一層托盤一定要距離爐口1米以上，最好1.4米以上；二是一定要在排溼期間開啟進氣孔、天窗和排風扇，使烤房內形成對流；三是要待金銀花八成干時再加溫，否則可能造成黑頭。