在中國，北方人大多比較口重，所謂“南甜北鹹東辣西酸”，說的就是這個。而胖子也是北方較多，那麼吃的比較咸和發胖有什麼關係嗎？在過去的20年裡，美華人平均每天多吃了55%的鹽，而同時也每天多吃了280多卡路里的熱量，而也就是這20年裡，飲料和啤酒的消耗量也大量增加了，最後的結果就是美國有近三分之二的人超重，而肥胖也達到了人口總數的近三分之一。看來吃鹽多的確和發胖有一定的關係。吃鹽多了，就會口渴，而吃飯的時候口渴，人們自然首先想到的不是喝水解渴，而是喝啤酒和飲料。這些飲料就在不知不覺中在這餐飯菜的熱量上多加了一筆，例如一聽大約350毫升的啤酒，其熱量是145卡路里，同等量的輕啤酒是大約100卡路里，一聽可樂的熱量則高達150卡路里，100毫升的葡萄酒也是100卡路里的熱量。如果這些熱量完全轉化成肥肉貼在人的肚皮上，100卡路里的熱量就相當於11克的肥肉。如果口渴了喝水，水是不含熱量的，喝茶也幾乎不含熱量。為了避免攝入多餘的熱量，不僅要注意口渴的時候喝水，不要喝飲料，也要從根本上解決口重的問題。吃鹽多很容易引發高血壓，而患高血壓的人則更要嚴格限制鹽的攝入。這裡說的鹽不僅僅是吃的鹹鹽，也就是氯化鈉，也包括其他的鈉鹽，特別是味精，因為味精是穀氨酸鈉，所以味精也要算到鹽裡。有的地方把鹽叫做“味兒”，鹽少味兒就少，要想吃的香就要加味兒，就是要在菜裡多放鹽。加工食品和餐館為了給人留下味道好的印象，味精和鹽是不會少放的。單位的食堂為了能保障每份被剋扣了的菜都夠吃，也是要多放成本很低的鹽和味精的，所以說常吃食堂和餐館的人，或是常買加工好的食品吃的人都口味比較重，吃進嘴裡的鹽就多，發胖和得高血壓的機會也就水漲船高了。所以說要想保持體型，想減肥，想把血壓控制住，首先要做的就是回家做飯吃飯，不吃餐館，不吃食堂，不買加工好的食品，怎麼麻煩怎麼來，圖省事圖方便就和健康就成反比了。自力更生以後，為了減少鹽的攝入，首先要做的事情就是把家裡的味精雞精都統統扔掉，以後再不買了。在中餐裡，如果您把味精戒了，您每天吃到肚子裡的鹽能減少至少10%，按照餐館和電視裡做菜節目的標準，扔掉了味精以後，您能減少鈉的攝入至少50%。在這個基礎上再逐漸減少鹽的投放量，就距離醫生們建議的鹽攝入量的宏偉目標不遠了。
在中國，北方人大多比較口重，所謂“南甜北鹹東辣西酸”，說的就是這個。而胖子也是北方較多，那麼吃的比較咸和發胖有什麼關係嗎？在過去的20年裡，美華人平均每天多吃了55%的鹽，而同時也每天多吃了280多卡路里的熱量，而也就是這20年裡，飲料和啤酒的消耗量也大量增加了，最後的結果就是美國有近三分之二的人超重，而肥胖也達到了人口總數的近三分之一。看來吃鹽多的確和發胖有一定的關係。吃鹽多了，就會口渴，而吃飯的時候口渴，人們自然首先想到的不是喝水解渴，而是喝啤酒和飲料。這些飲料就在不知不覺中在這餐飯菜的熱量上多加了一筆，例如一聽大約350毫升的啤酒，其熱量是145卡路里，同等量的輕啤酒是大約100卡路里，一聽可樂的熱量則高達150卡路里，100毫升的葡萄酒也是100卡路里的熱量。如果這些熱量完全轉化成肥肉貼在人的肚皮上，100卡路里的熱量就相當於11克的肥肉。如果口渴了喝水，水是不含熱量的，喝茶也幾乎不含熱量。為了避免攝入多餘的熱量，不僅要注意口渴的時候喝水，不要喝飲料，也要從根本上解決口重的問題。吃鹽多很容易引發高血壓，而患高血壓的人則更要嚴格限制鹽的攝入。這裡說的鹽不僅僅是吃的鹹鹽，也就是氯化鈉，也包括其他的鈉鹽，特別是味精，因為味精是穀氨酸鈉，所以味精也要算到鹽裡。有的地方把鹽叫做“味兒”，鹽少味兒就少，要想吃的香就要加味兒，就是要在菜裡多放鹽。加工食品和餐館為了給人留下味道好的印象，味精和鹽是不會少放的。單位的食堂為了能保障每份被剋扣了的菜都夠吃，也是要多放成本很低的鹽和味精的，所以說常吃食堂和餐館的人，或是常買加工好的食品吃的人都口味比較重，吃進嘴裡的鹽就多，發胖和得高血壓的機會也就水漲船高了。所以說要想保持體型，想減肥，想把血壓控制住，首先要做的就是回家做飯吃飯，不吃餐館，不吃食堂，不買加工好的食品，怎麼麻煩怎麼來，圖省事圖方便就和健康就成反比了。自力更生以後，為了減少鹽的攝入，首先要做的事情就是把家裡的味精雞精都統統扔掉，以後再不買了。在中餐裡，如果您把味精戒了，您每天吃到肚子裡的鹽能減少至少10%，按照餐館和電視裡做菜節目的標準，扔掉了味精以後，您能減少鈉的攝入至少50%。在這個基礎上再逐漸減少鹽的投放量，就距離醫生們建議的鹽攝入量的宏偉目標不遠了。