下面是一份（一碗）川式涼皮的熱量和營養素含量：

標準的主料和輔料種類：

主料： 粉皮

輔料：火腿

調料：香菜， 鹽， 味精， 植物油，料酒，香油，芥末油(，大蔥，

姜。

成品的涼皮熱量和營養素含量如下：

熱量 (457。71千卡)

蛋白質 (14。73克)

脂肪 (32。09克)

碳水化合物 (28。

62克)

膳食纖維 (1。28克)

維生素A (51。90微克)

胡蘿蔔素 (130。50微克)

硫胺素 (0。12毫克)

核黃素 (0。

18毫克)

尼克酸 (3。54毫克)

維生素C (6。70毫克)

維生素E (21。08毫克)

鈣 (161。36毫克)

磷 (160。

63毫克)

鈉 (2011。96毫克)

鎂 (93。35毫克)

鐵 (13。22毫克)

鋅 (3。47毫克)

硒 (55。85微克)

銅 (0。

77毫克)

錳 (1。25毫克)

鉀 (263。72毫克)

維生素B6 (0。01毫克)

泛酸 (0。04毫克)

葉酸 (5。60微克)

維生素K (0。

70微克)

膽固醇 (180。00毫克) 由此可見，涼皮不是垃圾食品。但是吃多了也不好喲。