太湊巧了，今天我們一家也吃的是白蘿蔔。每年婆婆都有種蘿蔔的習慣，今年也不例外，種了綠蘿蔔還有白蘿蔔，胡蘿蔔。今年的長勢格外好，白蘿蔔長的特別大，綠蘿蔔不辣，特別水靈。冬天的時候婆婆會在家裡的院子裡挖一個小地窖，大概1米左右深，一米寬，把蘿蔔埋在地裡，冬天吃的時候再挖出幾個。據說這樣能儲存的時間比較久一點。

頭幾天挖了兩個綠蘿蔔，洗乾淨以後直接咬著吃，清脆可口，大人孩子都愛吃。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，還能誘導人體自身產生干擾素，抗制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

蘿蔔中的纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。吃蘿蔔有助於血脂、軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化。

白蘿蔔具有下氣、消食潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。

胡蘿蔔就不用說啦，含有大量的胡蘿蔔素，以及各種胡蘿蔔素。

今天我們吃的是白蘿蔔牛肉蒸餃，白蘿蔔擦絲，然後切成小丁，和肉餡一起攪拌。

還做了胡蘿蔔白蘿蔔湯，加入適量就可以，覺得太清淡了可以加2個雞蛋放在湯裡。

還可以把蘿蔔切成長條，用鹽醃製，然後涼拌。

當然啦，我這都是比較簡單的做法，還可以做白蘿蔔燉牛肉，燉母雞，燉羊排，蘿蔔餅。

各種吃法，任你搭配！

1.胡蘿蔔，建議你做一些胡蘿蔔丸子，特別好吃。

做法：1.胡蘿蔔洗乾淨，用刀切成絲

2.放入盆中，加入鹽，十三香，一小盒優酪乳，適當麵粉和水，攪拌均勻放置10分鐘。

3.油溫7成下鍋炸，炸至金黃即可。

2.白蘿蔔可以做成蘿蔔冷盤

做法：白蘿蔔去皮切成絲，水開過一遍，涼水浸泡一下。

2.加入鹽，雞精，十三香，辣椒粉，淋上熱油加拌均勻即可，如果喜歡醋也可以適量放，口感更好。

以上都是個人建議，希望有所幫助！

1.蘿蔔切成細條，加醋，鹽，香油，十三香，2涼拌著吃。2.蘿蔔切成細絲，加個雞蛋，麵粉，水少許，鹽，十三香，拌勻讓蘿蔔絲上包麵糰，下油鍋炸著吃。3.蘿蔔切絲炒著吃。4.蘿蔔刨成簿片，放在通風處風乾，吃時切絲炒著吃。

給條友們介紹一下山西臨汾傳統吃法:

1、包子餃子類:最常做的白蘿蔔粉條雞蛋肉包子，胡蘿蔔雞蛋餃子。調餡傳統做法用老黑醬拌餡。那各種餡餅啊蒸餃啊，甚至用各種雜糧包起來。

2、炒白蘿蔔粉條:粉條提前泡好，白蘿蔔切絲。大火炒蘿蔔出水倒入粉條快速翻炒，加生抽老抽陳醋白糖，加料油鹽味精雞精出鍋，油光發亮。酸爽可口。這道家常菜在飯店裡也是必點菜。

3、拌蘿蔔絲:飯店裡提供的冷盤，拌蘿蔔絲那是少不了的，特點是酸辣口，用當地產的小米醋拌，酸味中帶有清甜。當地早餐攤上幾乎家家都免費提供。

4、蘿蔔泡菜:用蘿蔔皮做的泡菜，一般都是飯店做好都是免費提供。有酸辣口，酸甜口，醬燒泡的，還有用心裡美或者紫甘藍加白醋糖跑出紅色的胭脂蘿蔔的。

5、蒸蘿蔔絲:蘿蔔切絲控水，用油均勻拌蘿蔔絲，加入澄粉或者土豆澱粉或者玉米澱粉，拌均，蒸8分鐘，趁熱打散，加入蔥花芝麻鹽。蘿蔔絲晶瑩透亮，是飯店常備冷盤之一。也稱白玉蘿蔔。

6、燉蘿蔔:胡蘿蔔那最多的都是燉羊肉裡，白蘿蔔都是燉牛肉裡。

7、蘿蔔絲湯:白蘿蔔切絲加入高湯鹽胡椒粉，是一道傳統砂鍋菜。熱湯裡胡椒味道濃郁，也是本地特色。

青島這邊的蘿蔔跟海鮮搭配比較多

青蘿蔔

1 生吃 尤其是濰縣蘿蔔 發甜 水多，當水果吃！ 把蘿蔔用水果刀切開 直接吃，脆！在酒桌上一般喝盡興大家會共同點一個菜 叫做蘸醬菜 蘸醬菜裡面就有蘿蔔！

2 蘿蔔絲炒蝦 先將大蝦過油 炒出蝦油，在泡點粉條，將蘿蔔絲下鍋炒 加入蔥姜，在加上炒好的蝦 泡好的粉條，加水開鍋即可，湯美味鮮！

3蘿蔔海鮮餡大包子 先發面 將蘿蔔切成絲 下鍋用開水煮半熟，撈出涼透切成丁，加入蔥薑末 醬油 花生油 鹽，加入肉丁，在放點生蠔肉，攪拌均勻 上鍋蒸二十分鐘即可！

4蘿蔔丸子 將青蘿蔔 胡蘿蔔切成絲 下鍋用開水煮半熟，撈出切成丁，加入兩個雞蛋 少量鹽 麵粉 少量水 攪拌均勻，油溫五成下鍋 炸至金黃色，撈出 大火在炸一遍，外脆裡嫩！

5蘿蔔乾 將蘿蔔切指頭狀的條，用鹽將水分醃出來，晒乾，涼拌蘿蔔乾，用辣椒油涼拌，下飯！易儲存！

6蘿蔔可以跟很多海鮮一起炒著吃 像蝦米 蝦皮 八爪魚 筆管，做法簡單 先將蘿蔔絲炒半熟 在加上以上海鮮 加少量水，湯美味鮮！