你好，這個問題我應該是很有回答權的，急性胰腺炎，在剛出院一個月內只能吃流食，稀飯，掛麵，特別清淡，而且容易消化的食物，量不能多，只能吃七分飽，適當的增強斷了，兩個月後差不多能正常飲食，主要還是清淡，少鹽、少油，不吃豬肉，禁酒，同樣不能吃太飽，少食多餐，適當鍛鍊，如果你是血脂高引起的胰腺炎，一定要控制好血脂，不要超過4，如果血脂高降不下來，可以增加藥物輔助，切記控制飲食，就這些了，心態放好，不要復發也沒什麼，如果回答對您有幫助，請點贊轉發，去幫助跟多的人，謝謝

急性胰腺炎是指人體胰腺及周圍組織被胰腺分泌的消化酶身消化所致的炎症反應。臨床上最常見的是膽結石引起的膽源性胰腺炎和暴飲暴食、酗酒引起的酒精性胰腺炎。

因此對於急性胰腺炎給予非手術治療痊癒後，如果是膽結石引起的，一般建議在發作後3個月手術治療。如果是酒精性胰腺炎，一定要避免暴飲暴食、酗酒等不良生活習慣，以免復發。以清談飲食為主，少量多餐。

若急性胰腺炎給予了手術治療，術後要進行隨訪複查胰腺功能及血糖。因部分病人有患糖尿病的可能，這部分病人就要定期測血糖，低糖飲食，必要時給予胰島素治療。

急性胰腺炎在急性期需要禁食，過了急性期就可以慢慢開始進食。剛開始吃些流質食物，最好是主食類的，比如藕粉、酸奶這樣基本上不用胰液消化的食物，之後慢慢過渡到軟食，可以喝粥，然後再來一點蛋白質高的食物，瘦肉、清燉的魚這樣的食物，儘量避免含油比較高的食物，比如油炸類食物。

在胰腺炎急性期需要禁食，在過渡幾天後，慢慢的可以吃東西了，這個時候要先用流質飲食過渡一下，讓胃腸道油一個適應的過程，一般給一些流質飲食，比如藕粉、面片湯以及一些比較好笑話的酸奶，一般不給牛奶或者豆漿防止脹氣。

一般在胰腺炎的恢復期給的食物就會慢慢增多，注意一定不要給太多的油脂含量高的食物，防止不好消化吸收，一般這個時候可以給一點清淡的肉類，比如瘦肉炒菜、肉丸青菜湯、魚丸湯，少食多餐，儘量保證每次吃飯吃到八分飽即可，中間可以適當加兩次水果。

依一：醫院營養科工作

首先，處於急性應激狀態下的急性胰腺炎患者，機體代謝率可高於正常水平的20%~25%，分解代謝大於合成代謝，物質代謝呈負平衡。禁食條件下，消耗的能量大部分來自機體組織的分解。肌糖原的利用僅限於肌肉代謝，肝糖原的分解不足所需,源自骨骼肌蛋白質分解的氨基酸糖異生作用加強,肝臟合成蛋白質能力下降,體內脂肪動員和分解增加。患者體重減輕，免疫力下降。

對於急性胰腺炎,營養治療目的是抑制胰腺分泌,減輕胰腺負擔,避免胰腺損害加重,促進胰腺功能恢復。

輕型急性胰腺炎進入緩解期(通常在病程的3~5天后,臨床表現為腹痛明顯減輕腸鳴音恢復，血澱粉酶降至正常),可給予無脂高糖流質如果汁果凍、藕粉、米湯、綠豆湯等。應禁食濃魚湯、雞湯、牛奶、豆漿、蛋黃等高蛋白高脂肪食物。

主要原則包括：

A.能量:初期只需提供維持基本代謝所需的總能量，約25~30kcal/(kg. d);病情穩定時可按30~ 35kcal/(kg. d)供給(逐漸增加能量)。

B.氨基酸:氮供給量為0.15~0.20g/(kg. d),熱氮比約為120kcal:lg,給予平衡型氨基酸。

8 C.非蛋白熱量:佔 80%~85%，由葡萄糖和脂肪乳劑(M/L)構成,其中葡萄糖約佔50%~70%,脂肪乳約佔30%~50%。

D.水、電解質、維生素:全面和及時補充維生素。

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胰腺炎的營養治療目的就是減少胰腺的負擔，利於胰腺組織修復，恢復胰腺功能，防治營養不良。

所以，急性胰腺炎在恢復期應給予純糖流質飲食5-7天，病情逐漸穩定後，可給予低脂純素半流質飲食，以植物性食物為主，暫禁用豆製品及動物性食物，忌油膩食物，因油膩食物不易消化，並促進膽汁分泌，使病情加重。

視病人耐受情況可逐步改為低脂半流質、低脂軟飯，從脂肪含量很低的易消化的食物開始，逐漸到可以耐受。能量應儘可能滿足生理需要量，每日供給1200-1500kcal為宜。蛋白質不宜過多，應選用雞蛋清、少量魚肉、瘦肉等，每日供給0.8-1.0g/（kg·d），以修復受損的胰腺，滿足機體需要。供給充足的碳水化合物，供給量應占總能量的70%以上為宜。每日供給脂肪30g，禁食堅果類、肥肉類等含脂肪多的食品。多食用含維生素豐富的食物，如鮮水果、胡蘿蔔等，有助於疾病的恢復。

禁食後易出現鉀、鈉、鎂、鈣等礦物質的缺乏，應注意補充。忌用辛辣調味品及某些飲料，如辣椒、胡椒、芥末及濃茶、咖啡、酒精飲料等。

烹調方法多采用蒸、煮、燴、燉、滷、氽等方式，忌油炸、煎、炒等方法。少量多餐，每日進餐5-6次。

急性胰腺炎在病情急性期是要禁食、胃腸減壓的，因為如果不禁食，還在吃東西，那麼吃下去的東西勢必會再度引起胰腺分泌很多胰液、胰酶，這些物質會加重病情，導致胰腺炎更加嚴重。同時因為急性胰腺炎的患者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹內壓增高，我們除了禁食，還要給ta胃腸減壓。

胃腸減壓就是插胃管後接負壓袋，讓胃內容物都能夠引流出來，減輕腹脹、嘔吐，緩解病情。

禁食期間，病人的營養就靠腸外營養了（就是靜脈營養），透過靜脈補營養。等到病情穩定後，腸道功能恢復後，那就早期恢復腸內營養，開始恢復飲食。

恢復飲食後還是要注意逐漸過渡，一開始要清淡飲食，可以吃一些稀粥、麵條，一般如果是輕症急性胰腺炎，1-2周就會恢復，可以開始吃東西了。不要吃太油膩的，尤其不要吃煎炸食物，因為油膩是會更容易刺激胰腺液體等消化液的分泌。等到病情完全穩定了，腹痛、腹脹都沒有了，各項化驗指標正常了，再正常飲食。