橙子（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果凍等。果實的另一個重要用途為榨汁，用榨汁機榨取果汁直接飲用，也可利用果汁酸甜的特性烹飪菜餚或是將橙汁與麵粉、米粉等混合做成糕點。橙子 - 簡介 橙子是一種芸香科柑橘，屬於常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發達。花單生、叢生或呈總狀花序，白色，具反捲性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具稜紋。
橙子又稱黃果。原產中國南部，南方各省均有分佈，而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。
果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實；汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。
在中國，幼果、落果可乾製作藥用。耐貯運。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。
根據果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：①普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。②糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可採收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地。④臍橙。特徵為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。
中國目前栽培的橙子品種相當多，主要有甜橙、雪柑、紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等。
原料介紹
橙子是芸香科植物香橙的果實。產於中國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地區。每年10月間果實成熟時採收。剝皮取瓤囊鮮用。
橙子顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣（Ca）、磷（P）、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
製作指導
取新鮮橙子1個，榨汁，取適量的麵粉，調和成迷糊狀，敷臉，每天1次，每次15-20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。（注意：白天不可敷臉，橙子有感光性，會使臉感光變黑，切不可直接切片敷臉，酸性會刺激面板，濃度高會蝕傷面板，敏感肌膚尤其注意）
食療作用
橙性微涼，味甘、酸；
具有生津止渴，開胃下氣的功效；
主治食慾不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
備註
1. 橙子選購技巧：首先，橙子並不是越光滑越好，進口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之後的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是溼紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色；
2. 不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。 中文學名 ：檸檬
漢語拼音 ：níng méng
英語名字 ：lemon
拉丁語學名：Citrus limon
中文別名 ：檸果，洋檸檬，益母果。因其味奇酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子 科屬分類 域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
亞綱： 薔薇亞綱 Rosidae
目： 無患子目 Sapindales
科： 芸香科 Rutaceae
屬： 柑橘屬 Citrus
種： 檸檬 Citrus × limon檸檬的產地 檸檬屬芸香科(Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。原產印度、中國西南（其中四川省安嶽縣 心形檸檬 佔全中國產量的85%以上，有檸都檸檬等優質檸檬生產加工基地）、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。
現在主產國為中國、義大利、希臘、西班牙和美國。 植物形態 樹姿較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯。花白色帶紫，略有香味，單生或3～6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12，不易分離。種子卵圓形，多為單胚。栽培品種有數十個，主要有尤力加、里斯本等。 藥用價值 檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
橙子（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果凍等。果實的另一個重要用途為榨汁，用榨汁機榨取果汁直接飲用，也可利用果汁酸甜的特性烹飪菜餚或是將橙汁與麵粉、米粉等混合做成糕點。橙子 - 簡介 橙子是一種芸香科柑橘，屬於常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發達。花單生、叢生或呈總狀花序，白色，具反捲性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具稜紋。
橙子又稱黃果。原產中國南部，南方各省均有分佈，而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。
果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實；汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。
在中國，幼果、落果可乾製作藥用。耐貯運。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。
根據果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：①普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。②糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可採收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地。④臍橙。特徵為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。
中國目前栽培的橙子品種相當多，主要有甜橙、雪柑、紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等。
原料介紹
橙子是芸香科植物香橙的果實。產於中國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地區。每年10月間果實成熟時採收。剝皮取瓤囊鮮用。
橙子顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣（Ca）、磷（P）、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
製作指導
取新鮮橙子1個，榨汁，取適量的麵粉，調和成迷糊狀，敷臉，每天1次，每次15-20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。（注意：白天不可敷臉，橙子有感光性，會使臉感光變黑，切不可直接切片敷臉，酸性會刺激面板，濃度高會蝕傷面板，敏感肌膚尤其注意）
食療作用
橙性微涼，味甘、酸；
具有生津止渴，開胃下氣的功效；
主治食慾不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
備註
1. 橙子選購技巧：首先，橙子並不是越光滑越好，進口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之後的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是溼紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色；
2. 不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。 中文學名 ：檸檬
漢語拼音 ：níng méng
英語名字 ：lemon
拉丁語學名：Citrus limon
中文別名 ：檸果，洋檸檬，益母果。因其味奇酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子 科屬分類 域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
亞綱： 薔薇亞綱 Rosidae
目： 無患子目 Sapindales
科： 芸香科 Rutaceae
屬： 柑橘屬 Citrus
種： 檸檬 Citrus × limon檸檬的產地 檸檬屬芸香科(Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。原產印度、中國西南（其中四川省安嶽縣 心形檸檬 佔全中國產量的85%以上，有檸都檸檬等優質檸檬生產加工基地）、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。
現在主產國為中國、義大利、希臘、西班牙和美國。 植物形態 樹姿較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯。花白色帶紫，略有香味，單生或3～6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12，不易分離。種子卵圓形，多為單胚。栽培品種有數十個，主要有尤力加、里斯本等。 藥用價值 檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。