薑糖水，在民間稱為“薑湯”。記得小時候春秋冬季時常用到，一般都是冷熱交替、淋雨、或身體出汗後受到風吹等引起的感冒傷風，那時對感冒藥類接觸極少，幾乎都是民間偏方發揮主導作用。

那時患了傷風感冒等，無論男女老少，幾乎都是一碗薑湯搞定。一般在睡前熱熱的喝下去，並將薑絲一同咀嚼服下，辛辣溫熱直達肺腑，通體開始發熱，這時就蓋好棉被睡覺（也稱捂汗，基本沒有幾分鐘就會滿身大汗的），經過晚間的發汗，清早起來會一身輕鬆，難纏的感冒幾乎已經退去了。現代中醫認為，薑湯有補血作用，具有驅寒溫胃、閤中助脾、溫肺止咳等功效。對於風寒引起的發熱、咳嗽、鼻塞頭痛、咽喉腫痛及月經不調等有較好療效。

做法比較簡單，將生薑洗淨切絲或切片，在鍋中加入兩碗清水，同薑絲同煮，開鍋後轉小火熬至大約一碗湯時加入紅糖，待紅糖徹底融開後即可。

一般用於治療傷風、感冒等要熱飲，然後蓋被子出一身汗基本會見效（切記發汗期間不可見風，待汗液自行消散）。

注意，此法只適於風寒等感冒發熱症，對於熱傷風、暑溼等感冒及中暑等不適用。

以上僅供參考，病症嚴重還需就醫！

生薑紅糖可以減肥，特別是脾虛的人，原因很簡單，脾主肌肉…肌肉是陽，脂肪是陰，陽氣足了，陰氣自然就下降了…陰陽是萬物之根本，中醫的基礎就是陰陽，陰陽平衡就健康了…一直都有人會說生薑紅糖喝了會胖，因為紅糖是糖，所以就會胖，這就是西醫的又一個錯誤的觀點。