儲存得當話，一般可以存放2~3年。

陳皮不是久陳者佳，如果發黴了是萬萬要不得的，這說明沒有陳皮儲存好。通常來說，保持得越久的陳皮質量越佳，挑陳皮時要挑乾燥的，顏色深且有光澤的，氣味香醇的。

陳皮的製作工序一般是採集優質的成熟橘皮，去雜質，然後噴水潤透，這個步驟有利於消除殘留的農藥或者保鮮劑，接著放到太陽下晾，直到陳皮變得乾燥無水分密封裝瓶即可。想要延長存放的時間，可以加入鹽或者糖封存，平時可以用來泡水喝。要放在陰涼痛風處儲存，或者放在冰箱冷藏室儲存，一旦發現陳皮回潮就要拿出來晾曬，這樣可以使陳皮久置不腐，風味更佳。

經過長時間的儲存，陳皮的性味會變得不溫不燥，香氣濃郁，有健脾行氣，潤肺化痰，止渴生津的功效。平時多喝一點陳皮泡水可以健脾開胃，增進食慾，幫助消化。陳皮也可以入藥，可以治療咳嗽多痰，消化不良等等。

陳皮，中藥名。為芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。

擴充套件資料：

對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。