小麥和玉米都是能量飼料,但是在成分上卻差別很大，各有優缺點。先說小麥的優點吧，首先，跟玉米相比較，小麥的粗蛋白含量較高，可以達到14%，而玉米的通常來說不超過8%，而且蛋白組成好，容易消化。其次，小麥中的氨基酸含量高，尤其是蛋氨酸和色氨酸，比玉米高出近一倍。第三，小麥的鈣磷含量大大高於玉米，而且小麥含有天然植酸酶，磷的利用率比較高。第四，小麥種的礦物質如鐵、錳還有B族維生素都很豐富。第五，小麥的粗脂肪含量低，在育肥豬的飼料中應用可以防止背標變厚，可改善生長肥育豬的胴體品質。 第六， 適口性較好，但是小麥的澱粉粘性高，不能粉碎過細，過細就會降低適口性，豬採食的時候會餬口，說白了就粘牙吧（呵呵）。 第七，小麥在制粒的時候是很好的粘結劑，因為糊化溫度低。特別是在魚飼料中應用，可以增加飼料在水中的穩定性，減少營養散失。 但是在飼料配製的過程中，通常能量飼料還是以玉米為主，這是因為小麥有一些缺點首先，小麥的能值低，作為能量飼料，還是消化能或者代謝能的高低才能說明一個能量飼料的優勢。其次，小麥含有抗營養因子，也就是澱粉酶抑制因子，不利於澱粉的消化。第三，小麥還含有一些非澱粉多糖，比如阿拉伯木聚糖，這些多糖會增加腸道食糜粘度，影響動物消化吸收，還會使得腸道有害生物過度繁殖，影響動物健康，此外，因為這些多糖粘度高，會在腸道內形成物理屏障作用，影響養分的消化吸收。第四，小麥當中不含有葉黃素，但是玉米里面有，葉黃素對於雞蛋的黃還有雞爪子之類的著色都是有幫助的。 總的來說，飼料當中能量飼料還是以玉米為主，在玉米不足或價格較高，或者玉米原料發生黴變等事故的時候，會考慮到使用小麥來替代一部分的玉米，此時，飼料中通常還會加入一些分解多糖的酶製劑，減少抗營養作用。

　　有一種小麥作為牛飼料名字叫黑麥草。

黑麥草

黑麥草（學名：Lolium perenne L.）多年生植物，稈高30-90釐米，基部節上生根質軟。葉舌長約2毫米；葉片柔軟，具微毛，有時具葉耳。穗形穗狀花序直立或稍彎；小穗軸平滑無毛；穎披針形，邊緣狹膜質；外稃長圓形，草質，平滑，頂端無芒；兩脊生短纖毛。穎果長約為寬的3倍。花果期5-7月。

　　各地普遍引種栽培的優良牧草。生於草甸草場，路旁溼地常見。廣泛分佈於克什米爾地區、巴基斯坦、歐洲、亞洲暖溫帶、非洲北部。

　　中文學名

　　黑麥草

　　拉丁學名

　　Lolium perenne L.

　　界

　　植物界

　　門

　　被子植物門

　　綱

　　單子葉植物綱

　　目

　　禾本目

　　科

　　禾本科

　　族

　　黑麥草族

　　屬

　　黑麥草屬

　　種

　　黑麥草

　　分佈區域

　　分佈於克什米爾地區、巴基斯坦、歐洲、亞洲暖溫帶、非洲北部。

　　英文名

　　Perennial ryegrass

　　命名者及年代

　　L.，1753

　　形態特徵

　　多年生，具細弱根狀莖。稈叢生，高30-90釐米，具3-4節，質軟，基部節上生根。葉舌長約2毫米；葉片線形，長5-20釐米，寬3-6毫米，柔軟，具微毛，有時具葉耳。

　　穗形穗狀花序直立或稍彎，長10-20釐米，寬5-8毫米；小穗軸節間長約1毫米，平滑無毛；穎披針形，為其小穗長的1/3，具5脈，邊緣狹膜質；外稃長圓形，草質，長5-9毫米，具5脈，平滑，基盤明顯，頂端無芒，或上部小穗具短芒，第一外稃長約7毫米；內稃與外稃等長，兩脊生短纖毛。穎果長約為寬的3倍。花果期5-7月。染色體2n=14（Buckneretal.1985），14+1B（Jenkins，1985a），28（Delay1947）。

　　主要價值

　　飼料

　　黑麥草生長快、分櫱多、能耐牧，是優質的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物質產量最高的牧草之一。常以單播或與多種牧草作物如紫雲英、白三葉、紅三葉、苕子等混播。牛、羊、馬尤喜歡其混播草地，不僅增膘長肉快，產奶多，還能節省精料。牛、馬、羊一般在播後2個月即可輕牧一次，以後每隔1個月可放牧一次。放牧時應分割槽進行，嚴防重牧。每次放牧的採食量，以控制在鮮草總量的60%70%為宜。每次放牧後要追肥和灌水一次。

　　黑麥草營養價值高，富含蛋白質、礦物質和維生素，其中乾草粗蛋白含量高達25%以上，且葉多質嫩，適口性好，可直接餵養牛、羊、馬、兔、鹿、豬、鵝、鴕鳥、魚等。牛、馬、羊、鹿飼用尤以孕穗期至抽穗期收割為佳，可採取直接投餵或切段飼餵；用以飼餵豬、兔、家禽和魚，則在拔節至孕穗期間收割為佳，以切碎或打漿拌料餵給。青收舍飼應現收現喂，不要收割太多，以免浪費。

　　黑麥草青貯，可解決供求上出現的季節不平衡和地域不平衡問題，同時也可解決盛產期雨季不宜調製乾草的困難，並獲得較青收玉米品質更為優良的青貯料。青貯在抽穗至開花期收割，應邊割邊貯。如果黑麥草含水量超過75%，則應填加草粉、麩糠等幹物，或晾曬一天消除部分水分後再貯。發酵良好的青貯黑麥草，具有濃厚的醇甜水果香味，是最佳的冬季飼料。

　　黑麥草屬於細莖草類，乾燥失水快，可調製成優良的綠色乾草和乾草粉。一般可在開花期選擇連續3天以上的晴天收割，割下就地攤成薄層晾曬，曬至含水量在14%以下時堆成垛。也可製成草粉、草塊、草餅等，供冬春喂飼，或作商品飼料，或與精料混配利用。除牛、羊、兔、鹿等草食性家畜特別喜食特高外，特高還是飼餵草魚、鵝和豬的優質飼草。[5]

　　營養

　　黑麥草粗蛋白4.93%，粗脂肪1.06%，無氮浸出物4.57%，鈣0.075%，磷0.07%。其中粗蛋白、粗脂肪比本地雜草含量高出3倍。